食品伙伴網(wǎng)自2020年5月23日組織的食品安全管理員線上培訓(xùn)課程正式開始后，歷經(jīng)三個(gè)周末，六個(gè)白日，40多個(gè)學(xué)時(shí)，四位專家講師精心講解授課后，于6月7日?qǐng)A滿收官。
2020年5月23日由食品伙伴網(wǎng)組織的食品安全管理員線上培訓(xùn)課程在上午8:00正式開始了。近五十名食品安全管理人員同聚食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶線上直播平臺(tái)，開始了為期兩天的食品安全管理員（初級(jí)）課程學(xué)習(xí)。
主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部的方老師致歡迎詞、給大家詳細(xì)介紹了課程安排、專家講師、直播課留言互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)、微信群課件發(fā)放，系統(tǒng)考試等事宜后，培訓(xùn)正式開始。
1.食品安全管理員（初級(jí)）
5月23日上午，由食品伙伴網(wǎng)特邀專家講師童老師進(jìn)行授課。作為食安專家?guī)斐蓡T，并長(zhǎng)期在基層一線從事食品安全和消費(fèi)維權(quán)工作的童老師有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合案例給我們講解了食品生產(chǎn)者民事、行政、刑事責(zé)任以及《食品安全法實(shí)施條例》修訂原則與思路，七大亮點(diǎn)解讀和六大難點(diǎn)解讀，通俗易懂，風(fēng)趣幽默，獲得一致好評(píng)。
5月23日下午的課程則由從事食品檢測(cè)工作十余年，食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)許可檢查員，省級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查專家?guī)斐蓡T趙老師給我們帶來關(guān)于GB14881的主要內(nèi)容，重點(diǎn)條款解讀以及GB14881與各類檢查的對(duì)比聯(lián)系，趙老師有著豐富的檢查經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，每項(xiàng)條款都結(jié)合自身的檢查案例引領(lǐng)大家分析學(xué)習(xí)，讓大家有了很大的收獲。
5月24日童老師在緊張的五個(gè)小時(shí)內(nèi)給我們帶來了食品營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)、食品生產(chǎn)生物、化學(xué)、物理污染控制以及食源性疾病與食物中毒等食品生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，從GB14881角度出發(fā)，帶來了不一樣的食品知識(shí)點(diǎn)，寓教于樂，經(jīng)驗(yàn)多多，讓大家對(duì)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)有了不一樣的理解。
2.食品安全管理員（中級(jí)）
5月30日全天和31日上午依然由我們資料豐富，經(jīng)驗(yàn)豐富的童老師給我們總結(jié)了食品生產(chǎn)全過程控制要求，食品生產(chǎn)中的蟲害控制，食品相關(guān)產(chǎn)品和包裝知識(shí)，食品生產(chǎn)許可管理辦法解讀，食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，食品相關(guān)產(chǎn)品和包裝知識(shí)以及食品日常監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)表檢查項(xiàng)目解讀，市場(chǎng)監(jiān)督管理投訴處理知識(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管行政處罰一般程序等課程內(nèi)容，兩天近十一小時(shí)的講解以及資料的收集發(fā)送，讓大家收獲滿滿。
5月31日下午我們則很榮幸請(qǐng)到了長(zhǎng)期從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全監(jiān)管管理工作的蔣老師給我們授課，蔣老師曾獲省市科技進(jìn)步獎(jiǎng)7項(xiàng)，在國(guó)家級(jí)專業(yè)期刊發(fā)表論文10余篇。在食品安全法律法規(guī)，餐飲操作規(guī)范，學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，食品安全事故應(yīng)急處置等方面有獨(dú)特的見解和思考。下午蔣老師結(jié)合著他多年的經(jīng)驗(yàn)帶我們學(xué)習(xí)了食品企業(yè)安全事故處置方案，處置食安事故基本原則與一般程序，配合相關(guān)部門處置食安事故的義務(wù)以及未履行義務(wù)法律責(zé)任等內(nèi)容。隨著蔣老師課程的結(jié)束，中級(jí)食品安全管理員的考試系統(tǒng)也上線了，而大家也都取得了優(yōu)秀的成績(jī)。
3.食品安全管理員（高級(jí)）
6月6日上午我們敬業(yè)的童老師又總結(jié)了保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法解讀》等內(nèi)容，童老師用略啞的嗓音，滿滿的資料結(jié)束了他在本次系列培訓(xùn)中最后的講解授課。
6月6日下午我們邀請(qǐng)了有十七年的食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，擁有不同食品安全范疇的專業(yè)知識(shí)及工作經(jīng)驗(yàn)的張老師給我們授課。張老師面向幾十家大中型食品企業(yè)提供產(chǎn)品合規(guī)性分析及標(biāo)簽審查咨詢服務(wù)，已累計(jì)審核標(biāo)簽萬余。張老師重點(diǎn)講解了食品標(biāo)簽的主要內(nèi)容，食品廣告的主要要求以及如何應(yīng)對(duì)職業(yè)打假與舉報(bào)，列舉了很多標(biāo)簽審核的案例，有助于我們更好的理解條款內(nèi)容。
6月7日上午隨著蔣老師總結(jié)了主要食品風(fēng)險(xiǎn)，工藝流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，設(shè)備設(shè)施，食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，原輔材料要求，檢驗(yàn)要求等內(nèi)容，我們《食品安全管理員崗位培訓(xùn)》全系列課程也進(jìn)入了尾聲。
歷時(shí)三周的學(xué)習(xí)，學(xué)員們對(duì)如何做好食品安全管理都有了更深刻的理解，同時(shí)我們還給大家建立了微信交流群，學(xué)員在今后也可以互相交流學(xué)習(xí)。通過培訓(xùn)考試的學(xué)員都可以獲得由食品伙伴網(wǎng)頒發(fā)的食品安全管理員證書。
近六天的培訓(xùn)非常的緊張充實(shí)，學(xué)員們積極互動(dòng)，反饋的問題四位講師以及多位助教老師都一一進(jìn)行了解答。直播結(jié)束后食學(xué)寶的小伙伴們還會(huì)加班加點(diǎn)制作點(diǎn)播課，初級(jí)與中級(jí)課程的點(diǎn)播課已經(jīng)上線，高級(jí)課程的點(diǎn)播課預(yù)計(jì)下周末也將上線，大家就可以重新溫習(xí)兩位老師的精心講解，點(diǎn)播課報(bào)名的學(xué)員免費(fèi)觀看哦！
初級(jí)看課
長(zhǎng)按識(shí)別二維碼
立即進(jìn)入課程
電腦端看課鏈接：
http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=398
中級(jí)看課
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電腦端看課鏈接：
http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=401
高級(jí)看課
長(zhǎng)按識(shí)別二維碼
立即進(jìn)入課程
電腦端看課鏈接：
http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=402
本次食品安全管理員全系列課程圓滿舉行，在這里感謝授課老師的精彩講解，感謝食品人的支持，資料多多，知識(shí)滿滿，相信學(xué)員們都有很大收獲，錯(cuò)過的朋友，點(diǎn)播課同樣精彩。專家們的講解深入淺出、案例豐富，很多經(jīng)驗(yàn)和建議都是咱們前進(jìn)路上的方向標(biāo)和指路燈。希望未來我們可以繼續(xù)探討學(xué)習(xí)，一起在各自的崗位上取得滿意的成績(jī)！
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