食品伙伴網(wǎng)訊 11月8日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布第41期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及10大類食品164批次，包括：肉制品、乳制品、飲料、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格161批次，不合格3批次。
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，分別檢出獸藥殘留、非食用物質(zhì)問題。不合格產(chǎn)品分別為莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤銷售的土雞（購(gòu)進(jìn)日期為2019年8月16日），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不合格；廈門夏商百貨集團(tuán)三明有限公司列東店銷售的來自三明市鑫源蔬菜配送有限公司的黃豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2019年8月28日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，并且能通過食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，如長(zhǎng)期攝入，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
4－氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補(bǔ)充植物體內(nèi)生長(zhǎng)素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號(hào)公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。
此外，還有飲料不合格1批次，不合格產(chǎn)品為標(biāo)稱廣西桂林荔波食品有限公司2019年7月12日生產(chǎn)的純豆?jié){固體飲料，霉菌不合格。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，固體飲料中霉菌的最大限量值50CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；或者產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位；或者產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤 | 福建省莆田市城廂區(qū)新塘菜市場(chǎng)第3排第18 號(hào)攤位 | 土雞 | 散裝 | / | 2019/8/16 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì)) μg/kg|14.3|不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第41期 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 |
| 2 | 三明市鑫源蔬菜配送有限公司 | 三明市三元區(qū)工業(yè)中路88號(hào)-18 | 廈門夏商百貨集團(tuán)三明有限公司列東店 | 梅列區(qū)和仁新村23幢地下一層、101、201、301 | 黃豆芽 | 稱重 | / | 2019/8/28 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))mg/kg|0.05|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第41期 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 廣西桂林荔波食品有限公司 | 桂林市荔浦縣荔桂路175號(hào) | 福建永輝超市有限公司福州奧體中心廣場(chǎng)店 | 福建省福州市倉(cāng)山區(qū)福灣斗門福州市海峽奧體中心商業(yè)廣場(chǎng)5號(hào)區(qū)域 | 純豆?jié){固體飲料 | 210克/袋（7小袋） | 荔波+圖形 | 2019/7/12 | 霉菌CFU/g|95|50 | 飲料 | 第41期 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第41期）
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