根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局辦公廳發(fā)布的《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展 36 批次監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置工作的通知》（市監(jiān)食檢函〔2019〕1247號(hào)），涉及我區(qū)1家經(jīng)營(yíng)企業(yè)的2批次不合格食品。現(xiàn)將水磨溝區(qū)七道灣南路新賽迪美食餐廳加工自制的烤羊肉串、烤牛肉串的核查處置情況公告如下：
一、抽檢基本情況
在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織的抽檢工作中，經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區(qū)七道灣南路455號(hào)的水磨溝區(qū)七道灣南路新賽迪美食餐廳加工自制的烤羊肉串（加工自制日期：2019-05-19）、烤牛肉串（加工自制日期：2019-05-19），經(jīng)檢驗(yàn)，鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（烤羊肉串鉛（以Pb計(jì)）檢出值為4.77mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。烤牛肉串（以Pb計(jì)）檢出值為5.82mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。
二、對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況
經(jīng)烏魯木齊市水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區(qū)七道灣南路455號(hào)的水磨溝區(qū)七道灣南路新賽迪美食餐廳，在還未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況下從2019年5月7日開始營(yíng)業(yè)進(jìn)行餐飲服務(wù)，5月18日、19日，從天山區(qū)解放南路愛(ài)樂(lè)開勒牛羊肉店以68元/kg的進(jìn)價(jià)購(gòu)進(jìn)6千克牛肉，以65元/kg的進(jìn)價(jià)購(gòu)進(jìn)8千克羊肉，總金額為928元。當(dāng)事人未查看進(jìn)貨者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，未保存進(jìn)貨單據(jù)、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，未建立和遵守進(jìn)貨查驗(yàn)制度和記錄。抽檢當(dāng)日，水磨溝區(qū)七道灣南路新賽迪美食餐廳共加工自制了烤羊肉串（加工自制日期：2019-05-19）200串，共計(jì)8公斤，銷售價(jià)格為7元/串，貨值金額1400元，共加工自制了烤牛肉串（加工自制日期：2019-05-19）150串，共計(jì)6公斤，銷售價(jià)格為8元/串，貨值金額1200元，這兩批次產(chǎn)品已全部銷售完畢。
當(dāng)事人從2019年5月7日截止案發(fā)時(shí)，在未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的情況下從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條第一款之規(guī)定。當(dāng)事人于2019年5月19日加工自制的烤羊肉串和烤牛肉串經(jīng)檢測(cè)鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉嫌違反三十四條第一款第（二）項(xiàng)之規(guī)定。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)牛羊肉時(shí)，未索要進(jìn)貨單據(jù)和動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，并未建立和遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和制度，涉嫌違反五十三條第一款之規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條，一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)，一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)之規(guī)定，予以處罰如下：一、警告；二、沒(méi)收違法所得4661元；三、罰款85000元。
三、企業(yè)原因排查和整改情況
水磨溝區(qū)七道灣南路新賽迪美食餐廳通過(guò)認(rèn)真排查整改，認(rèn)識(shí)到自己的違法事實(shí)對(duì)社會(huì)造成的危害，發(fā)現(xiàn)造成加工自制的食品不合格的主要原因是因?yàn)橘?gòu)進(jìn)了質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的調(diào)味料，并且對(duì)店內(nèi)員工的培訓(xùn)不到位。整改措施：加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度，在購(gòu)進(jìn)原料時(shí)要認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索證索票齊全，查看產(chǎn)品合格證明，確保購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年9月7日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
