近年來，由于玻利維亞民眾的收入不斷增長，民眾的消費觀念也隨之發(fā)生了變化，推動了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。2005年至2018年期間，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額的增長幅度超過10倍。

 

　　玻利維亞網站“eju.tv”4月18日報道，玻利維亞經濟和公共財政部財政分析和研究機構（UAEF）公布的數據顯示，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額已從2005年的6700萬美元增長至2018年的6.91億美元，年均增長率高達19.7%。

 

　　UAEF指出，內部需求是推動餐飲業(yè)發(fā)展的重要推動力之一。玻利維亞政府采取的減貧和改善民生政策，促使玻利維亞民眾的收入顯著增長，推動人們前往小吃店、咖啡館、茶館等餐飲場所進行消費。此外，在近13年來實行的社群社會主義生產經濟模式（Modelo Económico Social Comunitario Productivo）中，內部需求已成為促進玻利維亞經濟增長的發(fā)動機。

 

　　UAEF數據顯示，今年頭2個月，玻利維亞餐飲業(yè)營業(yè)額達到了1.12億美元，同比增長6%。此外，圣克魯斯（Santa Cruz）是餐飲業(yè)營業(yè)額增幅最大的地區(qū)。在這一時期，該地區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)額達到了4800萬美元，同比增長14.3%。

 

　　玻利維亞餐飲市場管理人員們一致認為，國內主要城市已成為餐飲業(yè)發(fā)展的良好市場，因為現在人們越來越舍得在吃上花錢。