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加拿大擬批準(zhǔn)刺云實膠用于面包、奶油等食品

放大字體  縮小字體 時間:2017-08-24 17:06 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 安然   
核心提示:據(jù)加拿大衛(wèi)生部網(wǎng)站消息,8月23日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告,提議修訂《乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表》,擬批準(zhǔn)刺云實膠(Tara gum)作為食品添加劑用于部分食品。
    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)加拿大衛(wèi)生部網(wǎng)站消息,8月23日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告,提議修訂《乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑增稠劑列表》,擬批準(zhǔn)刺云實膠(Tara gum)作為食品添加劑用于部分食品。
 
    刺云實膠也稱塔拉膠,來源于秘魯灌木。以豆科的刺云實種子的胚乳為原料,研磨加工后可制得刺云實膠。
 
    加拿大衛(wèi)生部經(jīng)過風(fēng)險評估認(rèn)為,按照以下使用范圍與使用量,將刺云實膠作為食品添加劑是安全的。
 

使用范圍

使用量

面包、奶油、酸菜等

按生產(chǎn)需要量使用

松軟干酪、奶油松軟干酪

0.5%

冰激凌配料

0.5%,跟其他穩(wěn)定劑混用時,總量不超過0.5%

冰奶配料

0.5%,跟其他穩(wěn)定劑混用時,總量不超過0.5%

低熱量人造奶油

0.5%,跟其他穩(wěn)定劑混用時,總量不超過0.5%

冰凍果子露

0.75%,跟其他穩(wěn)定劑混用時,總量不超過0.5%

酸奶油

0.5%,跟除單甘脂、甘油二酯、磷酸二氫鈉之外的添加劑混用時,總量不超過0.5%

非標(biāo)準(zhǔn)化食品

按生產(chǎn)需要使用

冷包裝奶酪類食品

0.5%

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日期:2017-08-24
 
 
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