近日，蘭州迎客松商貿(mào)有限責任公司（分裝）生產(chǎn)的一批次綠豆拉皮（生產(chǎn)日期：2017-1-8）被甘肅省食藥監(jiān)局檢出二氧化硫殘留量0.8g/kg。

 

    資料顯示，二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能有二氧化硫的殘留。在食品的加工過程中，有的企業(yè)可能超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留超標。

 

    甘肅食藥監(jiān)局表示，如果不合規(guī)定使用二氧化硫會對人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應，如惡心、嘔吐。此外，也會影響鈣吸收，造成機體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對眼及呼吸道粘膜有強烈的刺激作用。長期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺及味覺減退等。二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受到明顯抑制。

 

    對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地蘭州市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

    相關報道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關于93批次食品抽檢情況的通告（2017年第8期總第88期）