日本根據(jù)“吞咽困難者食品”的硬度、粘度、凝集性等物理特性分為I、II、III 三個(gè)級(jí)別。以往外包裝上標(biāo)記的是許可基準(zhǔn)，因此消費(fèi)者選擇的時(shí)候無法在標(biāo)記內(nèi)容中看出食品的柔軟程度、分散度等特性。為了方便消費(fèi)者選擇，消費(fèi)者廳決定修改“吞咽困難者食品”外包裝上的標(biāo)記方法。
修改方法為I類標(biāo)記為“可以直接吞咽食品”； II類標(biāo)記為“口腔中稍微碾碎之后可吞咽食品”； III類標(biāo)記為“咀嚼之后可吞咽食品”。
此外，為了防止誤咽液體中增加粘度的“粘度調(diào)節(jié)用食品”也決定追加到“吞咽困難者食品”分類中。
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