開(kāi)泰研究中心12日表示,今年中秋節(jié)國(guó)內(nèi)月餅銷(xiāo)售總額不會(huì)低于9億銖,同比增長(zhǎng)7%,料企業(yè)和團(tuán)體顧客會(huì)是今年中秋節(jié)月餅購(gòu)買(mǎi)的主力軍,而個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)月餅在中秋節(jié)進(jìn)行祭月儀式的數(shù)量將有所減少,因?yàn)樵谥星锕?jié)進(jìn)行祭月儀式的人群數(shù)量趨減。
該中心認(rèn)為,企業(yè)和團(tuán)體顧客購(gòu)買(mǎi)月餅,是借中秋節(jié)時(shí)機(jī)做客戶公關(guān)以維持與客戶的關(guān)系,而在中秋節(jié)進(jìn)行祭月儀式的習(xí)慣在新生代人口會(huì)趨向減弱。為此,月餅廠家應(yīng)多考慮消費(fèi)者的層次和群體,新生代的工作人口是值得關(guān)注的消費(fèi)目標(biāo)群體,這個(gè)人群有較高的購(gòu)買(mǎi)決策權(quán),會(huì)購(gòu)買(mǎi)月餅進(jìn)行節(jié)慶祭月或與家人共享食用,以及代表機(jī)構(gòu)采購(gòu)贈(zèng)送客戶。要打動(dòng)工作的新生代人群的決策購(gòu)物,應(yīng)注重產(chǎn)品的檔次,包裝要上檔次和價(jià)格要合理,以可讓收到禮物的客戶感到滿意。
而且新生代人口是今后月餅銷(xiāo)售市場(chǎng)不容忽視的目標(biāo)銷(xiāo)售群體,雖然不是購(gòu)買(mǎi)月餅在中秋節(jié)進(jìn)行祭月儀式的目標(biāo)人群,但會(huì)是購(gòu)買(mǎi)食用或購(gòu)買(mǎi)送禮的顧客群體,除了味道因素外,所出品的月餅還應(yīng)具備新奇、時(shí)髦等特點(diǎn),同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)手法須更加精確和迅速,例如通過(guò)有影響力的社交網(wǎng)絡(luò),快速讓新生代顧客群體了解產(chǎn)品信息和吸引其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。