食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，1月27日《消費者報告》（Consumer Reports）發(fā)布最新研究報告顯示，美國消費者購買標示“天然”食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數(shù)消費者并不了解“天然”的真實定義。

    據(jù)報道，美國至少60%的消費者認為，標示為“天然”食品，代表不含轉(zhuǎn)基因成分、沒有任何人工成分或色素、無殘余化學物質(zhì)及農(nóng)藥的包裝或加工食品；45%的人認為這些食品已經(jīng)過認證。然而實際并非如此。

    美國目前尚未對“天然”食品下官方定義。美國FDA正就“天然”食品標識征求各界意見，截止日期是為2016年5月10日。

    美國康奈爾大學教授David Just表示，消費者有時只是根據(jù)某些單詞就決定購買，根本不在意此等單詞是否有法律規(guī)范，所以只要食品包裝上有對健康正面影響的文字，就很容易吸引消費者的目光。

    然而想要定義“天然”食品并非易事。例如，奶酪中若含纖維素粉（ Cellulose Powder ），應該不能被定義為“天然奶酪”。

    然而國際乳業(yè)協(xié)會（International Dairy Foods Association）表示，“天然奶酪”一詞已行之有年，是為了與經(jīng)殺菌程序制做的奶酪有所區(qū)隔，另外，纖維素粉是加工天然奶酪最常見的原料。

    原文鏈接：<http://www.usatoday.com/story/money/2016/01/27/most-shoppers-dont-understand-natural-food-labels/79346088/>

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