食品伙伴網(wǎng)訊 10月28日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)食品藥品安全處計(jì)劃調(diào)查火腿、香腸等紅肉及肉加工品攝取量、進(jìn)行人體健康危害評(píng)估，聽(tīng)取相關(guān)專家意見(jiàn)擬制定每日推薦攝取量等指南。

    韓國(guó)食品藥品安全處將與農(nóng)林畜產(chǎn)食品部等相關(guān)部門(mén)合作，組織專家委員會(huì)進(jìn)行健康危害評(píng)估。KFDA相關(guān)人員稱，現(xiàn)在不僅韓國(guó)，美國(guó)、歐洲等全世界都在關(guān)注。因此，進(jìn)行韓國(guó)自己的健康危害評(píng)估的同時(shí)，仔細(xì)確認(rèn)WHO發(fā)表的內(nèi)容，還將密切關(guān)注各國(guó)的動(dòng)向。

    韓國(guó)肉加工協(xié)會(huì)稱，紅肉及肉加工品是蛋白質(zhì)寶庫(kù)。對(duì)于WHO國(guó)際癌癥研究所無(wú)視紅肉及肉加工品的功能，列為與砷、石棉同等的致癌物，協(xié)會(huì)深表遺憾。據(jù)韓國(guó)肉加工協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)每人每年的火腿、香腸的消費(fèi)量約為4.4Kg，相當(dāng)于 IARC發(fā)表的可引起危害的攝取量（每日攝取50g，一年消費(fèi)量為18.3 Kg）的24%，比日本（6.1kg）還低。

    韓國(guó)肉加工協(xié)會(huì)相關(guān)人員還稱，韓國(guó)有些肉加工品中使用大蒜等香辛料，大蒜中含有的蒜素、含硫化合物、硒等成分能抑制大腸癌。目前韓國(guó)人的平均壽命已達(dá)到81歲，每10年增加5歲；20歲青年男性的平均身高為175.5厘米，與89年相比增加了5.6厘米，取得這些矚目的成績(jī)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的功勞是不能否認(rèn)的。

    北美肉加工協(xié)會(huì)也稱，西班牙、意大利攝取的肉加工品比推薦攝取量高2倍以上，但其平均壽命比世界哪個(gè)國(guó)家都長(zhǎng)。

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