美國研究：吃素能減少部分癌癥風險

    食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)外媒報道，《美國醫(yī)學會雜志.內(nèi)科學》一項研究揭示，素食能顯著減少部分癌癥風險，其中與對照組相比，素食者患結(jié)直腸癌的發(fā)病率下降22%。

    據(jù)報道，先前的研究已經(jīng)表明素食能降低很多疾病的發(fā)病率，包括某些癌癥、心臟病、糖尿病、高血壓以及肥胖。這次結(jié)果的新意在于研究者們把素食者分門別類，還把素食以及其它食物結(jié)合起來，驗證其綜合效果。

    美國加州洛瑪.林達大學醫(yī)學和公共健康教授奧利奇（Dr. Michael Orlich）主持了這項研究。研究以77,659人為對象。這些人為教會信徒，一般不吸煙不喝酒并吃素食。

    研究期限為7.3年，在受調(diào)查者當中發(fā)現(xiàn)了380例直腸癌以及110例結(jié)腸癌患者。

    研究發(fā)現(xiàn)，以素食和魚為主的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率降低43%；素食的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率比肉食組低22%；以素食和蛋奶制品為主的人患結(jié)直腸癌的風險降低18%；徹底避免一切動物制品的人（vegan）風險降低16%；飲食中包括一半肉食、一半素食的人，風險也有顯著下降，為8%。

    目前研究人員尚不清楚魚和海鮮能預防結(jié)直腸癌的機理。波士頓丹那-法博癌癥研究所（Dana-Farber Cancer Institute）癌癥學者肯尼迪醫(yī)生（Stacy Kennedy）說，魚肉中的某些營養(yǎng)成分，比如Ω-3脂肪酸，可能是有效成分。以前的研究發(fā)現(xiàn)，Ω-3脂肪酸能夠減輕炎癥以及降低某些癌癥的風險。魚肉中富含的維生素D也可能幫助降低結(jié)腸直腸癌的發(fā)病率。

    原文鏈接：

    <http://www.reuters.com/article/2015/03/09/us-plant-diet-colorectal-cancer-idUSKBN0M51N020150309>

    <http://www.nydailynews.com/life-style/health/plant-based-diet-fish-risk-colorectal-ca-article-1.2143092>