加拿大發(fā)布2020-2021年蛋白質(zhì)替代品/素食肉制品中未申報(bào)的致敏原和麩質(zhì)調(diào)查報(bào)告

 

　　CFIA2020-2021年共抽檢了290個(gè)蛋白質(zhì)替代品或素食肉制品（乳制品替代品、肉類替代品、蛋白質(zhì)代用品即食餐、豆豉/豆腐）其中：國(guó)內(nèi)食品99個(gè)，進(jìn)口食品132，未注明產(chǎn)地食品59個(gè)。調(diào)查結(jié)果顯示幾乎96%的蛋白質(zhì)替代品/素食肉類產(chǎn)品不含任何可檢測(cè)到的致敏原和麩質(zhì)。12個(gè)陽性樣本中則含有不同含量的未標(biāo)示麩質(zhì)、BLG、酪蛋白、蛋類、花生、芝麻和大豆。經(jīng)評(píng)估2種蛋白質(zhì)替代即食食品和2種肉類替代產(chǎn)品導(dǎo)致產(chǎn)品召回，而調(diào)查中所有其他陽性過敏原發(fā)現(xiàn)均被確定不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　更多詳情參見：https://inspection.canada.ca/DAM/DAM-food-aliments/STAGING/text-texte/undclrd_allrgn_gluten_protn_spplmnt_1702672307061_eng.pdf