年末歲初是農(nóng)村集體聚餐活動較為集中時段，為進一步規(guī)范全縣農(nóng)村集體聚餐行為，切實加強食品安全管理，防范食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，隴縣下發(fā)現(xiàn)緊急通知，進一步加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作。

    通知要求一要全面開展隱患排查。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)對本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐情況進行拉網(wǎng)式排查，全面掌握聚餐地點、人數(shù)、飲食品種等情況，建立工作臺賬，審查是否符合食品安全規(guī)定。對存在安全隱患的，開展食品安全執(zhí)法，下發(fā)整改意見書，跟蹤督查落實整改，防范各類安全事故發(fā)生。要重點排查食品、酒水飲品采購貯存是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；食品加工操作人員是否專業(yè)，有無健康證；聚餐地點及加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，餐飲具是否清洗消毒等。在排查工作中，要將隱患排查與落實各級食品安全責(zé)任結(jié)合起來，與春節(jié)期間食品安全專項整治結(jié)合起來，與食品安全知識宣傳教育結(jié)合起來，利用春節(jié)年集市場、群眾文化活動以及農(nóng)村廟會等時機，大力宣傳食品安全知識，提高廣大人民群眾自我保護意識和防范能力。

    二要落實監(jiān)管責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管實行申報備案、現(xiàn)場指導(dǎo)和督促規(guī)范相結(jié)合的管理制度。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者是食品安全的第一責(zé)任人；各鎮(zhèn)人民政府按照屬地管理的原則，對農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)；縣食藥監(jiān)管局負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐食品安全信息管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、廚師培訓(xùn)和應(yīng)急處置等工作；各鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所負(fù)責(zé)申報備案、現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)督促、信息報送等工作。各單位要采取切實有效措施，密切配合，保障農(nóng)村集體聚餐的食品安全。

    三要強化監(jiān)督管理。要堅持逐級申報備案制度。農(nóng)村家庭50人以上集體聚餐實行報告?zhèn)浒钢贫?。農(nóng)村家庭集體聚餐舉辦者應(yīng)在舉辦集體聚餐3天前向本村食品安全協(xié)管員報備。農(nóng)村集體聚餐主辦者是申報備案的責(zé)任人。村食品安全協(xié)管員接到報告，應(yīng)認(rèn)真做好登記工作，與舉辦者簽訂食品安全承諾書，并報鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所備案。報備內(nèi)容包括舉辦人、承辦廚師基本情況，聚餐時間、地點、人數(shù)、人員來源、場地衛(wèi)生狀況、菜品清單等。鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所接到備案信息后，應(yīng)在聚餐舉辦前一天派監(jiān)管人員赴現(xiàn)場進行技術(shù)指導(dǎo)。農(nóng)村集體聚餐所在村有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐；鄰近村有傳染病正在流行的，限制舉辦集體聚餐；發(fā)現(xiàn)聚餐加工場所衛(wèi)生條件不良或設(shè)施設(shè)備不能滿足食品安全需要的，應(yīng)督促指導(dǎo)整改，或勸導(dǎo)、限制舉辦集體聚餐；嚴(yán)重不符合食品安全要求的，應(yīng)禁止舉辦群體性宴席。要做好應(yīng)急處置工作。嚴(yán)格落實農(nóng)村集體聚餐食物中毒等食品安全事件報告和應(yīng)急處置程序：一旦發(fā)生食物中毒，廚師和聚餐承辦者要及時向村食品安全協(xié)管員報告，或向鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所和鎮(zhèn)政府報告，鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所應(yīng)立即向縣食藥監(jiān)管局報告?？h食藥監(jiān)管局按照《隴縣食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》要求，在第一時間向縣政府報告。各鎮(zhèn)人民政府、宴席承辦者和廚師應(yīng)積極配合食藥監(jiān)管部門和有關(guān)職能部門開展事故應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

    對不按規(guī)定辦理報告手續(xù)而舉辦農(nóng)村集體聚餐活動，造成食物中毒或其他食源性疾病的舉辦者和承辦廚師，由食藥監(jiān)管局依法進行查處，對不進行登記、簽訂食品安全承諾書的農(nóng)村集體聚餐舉辦者以及未履行現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督檢查的鎮(zhèn)、村食藥監(jiān)管工作人員，一旦發(fā)生食品安全事件，將對相關(guān)責(zé)任人和責(zé)任單位進行通報批評，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。