為進一步加強直屬學校食堂食品安全工作，完善學校食堂原材料安全可追溯體系，蘇州市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等部門制定了《蘇州市教育局直屬學校（幼兒園）食堂原材料采購實施辦法（試行）》。《辦法》強調(diào)，由學校（幼兒園）直接經(jīng)營管理的食堂，自今年春季開學起，須嚴格按《辦法》規(guī)定進行食堂原材料采購。學校應在《食堂原材料大宗物資采購供應商目錄》中選擇供應商，并簽訂采購合同。對于承包經(jīng)營的學校（幼兒園）食堂，在承包合同期內(nèi)，學校應與承包商協(xié)商執(zhí)行《辦法》；承包合同期滿后，學校新招承包商或與原承包商續(xù)簽合同時，應將《辦法》中的相關規(guī)定落實到招標文件和承包合同中。對于由餐飲企業(yè)提供外送午餐的學校，在同等條件下，學校應優(yōu)先選擇符合《辦法》各項規(guī)定的餐飲企業(yè)作為外送午餐供應商，并將《辦法》中的相關規(guī)定落實到外送午餐招標文件和供應合同中。