食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，很多人都認(rèn)為減少飲食中脂肪的攝取是減肥的關(guān)鍵，然而更重要的是，我們要明白哪些脂肪是有益健康的。

    人體需要一定脂肪，脂肪給身體提供能量，讓皮膚和頭發(fā)健康，幫助人體吸收某些維生素，讓身體保溫。飲食中如果飽和脂肪含量高，如肉類和部份植物油，可導(dǎo)致心臟問題，但攝入適量不飽和脂肪（unsaturated fats）卻可以保護(hù)心臟。

    不飽和脂肪，包括單不飽和脂肪（monounsaturated fats）及多不飽和脂肪（polyunsaturated fats），被認(rèn)為是對(duì)人體有益的脂肪。

    根據(jù)美國人膳食指南，普通成年人每日卡路里數(shù)量的20～35%應(yīng)來自于脂肪，少于10%的卡路里來自飽和脂肪。1克脂肪含有9卡路里的熱量，因此日常飲食中若包含2000卡路里熱量，那攝入的脂肪數(shù)量是約44～78克。

    那么，哪些食物含有較多的不飽和脂肪？我們一起來看看下面6種含有不飽和脂肪的健康食物。

    1、鱷梨

    鱷梨具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

    2、杏仁

    幾乎所有的堅(jiān)果都是健康的多脂肪類零食，杏仁卻含有最低的卡路里。

    幾乎所有的堅(jiān)果都是健康的多脂肪類零食，杏仁卡路里的含量則最低。1盎司（約23個(gè)杏仁）只包含14克脂肪，其中近9克是單不飽和脂肪，大約3.5克是多不飽和脂肪。

    3、鮭魚

    鮭魚可能是最知名富含脂肪的魚類之一，鮪魚、鯖魚和沙丁魚也富含對(duì)心臟健康有益的脂肪。

    較溫和的銀鮭和油膩紅大馬哈魚包含較少脂肪，大約有5克脂肪，其中單不飽和脂肪和多不飽脂肪各占2克。

    4、橄欖/橄欖油

    在沙拉里增加10顆橄欖，就可以吃進(jìn)大約5克脂肪，其中3.5克是單不飽和脂肪，0.4克是多不飽和脂肪。（fotolia）

    5、亞麻籽

    在沙拉、湯、果汁、酸奶里加進(jìn)去一湯匙亞麻籽，就可以獲取不飽和脂肪。一湯匙亞麻籽包含超過4克脂肪，其中近1克是單不飽和脂肪，3克是多不飽和脂肪。

    美國最大的醫(yī)療健康服務(wù)網(wǎng)站W(wǎng)ebMD報(bào)導(dǎo)說，亞麻籽所含的木酚素（一種抗氧化劑）是其他植物的75～800倍。

    6、 雞蛋

    每只大雞蛋還有約5克脂肪，其中2克單不飽和脂肪，1克多不飽和脂肪。

    原文鏈接：<http://www.huffingtonpost.com/2014/10/27/high-healthy-fat-foods_n_6036448.html>