食品伙伴網(wǎng)編輯注：GB 13100-2005《肉類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》更改為GB 13100-2005《肉類罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
2014年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域罐頭產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取了13家企業(yè)生產(chǎn)的16批次產(chǎn)品。
2014年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域罐頭產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取了13家企業(yè)生產(chǎn)的16批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗依據(jù)為：GB 7098-2003《食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 11671-2003《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 13100-2005《肉類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 14939-2005《魚類罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國家規(guī)定和要求。
魚類罐頭的檢驗項目為：無機砷、鉛、甲基汞、錫、鎘、鋅、商業(yè)無菌、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、標(biāo)簽、孔雀石綠、隱色孔雀石綠；谷類和豆類罐頭、其他類罐頭的檢驗項目為：鉛、錫、砷、鋅、鎘、商業(yè)無菌、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍(lán)、標(biāo)簽；水果類、蔬菜類罐頭的檢驗項目為：錫、鉛、總砷、商業(yè)無菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、標(biāo)簽。
本次抽檢16批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗不合格的2批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為12.5%，剔除純標(biāo)簽不合格，實物質(zhì)量不合格0批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。不合格項目為標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期或批號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實測值 |
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1 |
清水筍 |
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廣州市鴻皓食品有限公司 |
廣州市從化鰲頭鎮(zhèn)洲洞村村委側(cè) |
標(biāo)簽 |
按GB 7718-2011標(biāo)準(zhǔn)要求 |
未標(biāo)注質(zhì)量等級 |
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2 |
金黃超甜玉米粒 |
凰廚 |
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廣州市東佳利食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)沙亭崗工業(yè)區(qū)1號自編1號 |
標(biāo)簽 |
按GB 7718-2011標(biāo)準(zhǔn)要求 |
未標(biāo)注貯存條件 |
食品安全知識：
1、標(biāo)簽：標(biāo)簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會誤導(dǎo)消費者。
消費建議：
1．觀包裝，看標(biāo)簽。觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標(biāo)簽是否完整規(guī)范。正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品標(biāo)簽完整清晰，標(biāo)有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號、質(zhì)量等級、保質(zhì)期；發(fā)現(xiàn)印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標(biāo)注內(nèi)容不全，未標(biāo)生產(chǎn)日期的產(chǎn)品很可能是冒牌產(chǎn)品，質(zhì)量很難保證。
2．查內(nèi)質(zhì)，評感官。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，要檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味。質(zhì)量好的罐頭產(chǎn)品的內(nèi)容物呈現(xiàn)原料固有的色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散，氣味純正，口味正常﹑無異色﹑異味。水果罐頭的水果顏色不應(yīng)褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外，無雜質(zhì)、無懸浮物，無渾濁現(xiàn)象。對金屬罐包裝的產(chǎn)品，其表面應(yīng)清潔無斑銹，罐底和罐蓋稍微凹陷，焊縫和底部卷邊無損傷，封門嚴(yán)密不變形。如發(fā)現(xiàn)金屬罐的內(nèi)外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象，請不要購買和食用。
3．防“胖聽”、“漏聽”。“胖聽”現(xiàn)象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起，產(chǎn)生的原因是罐內(nèi)的細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生氣體，罐內(nèi)壓力大于空氣壓力。“漏聽”是指密封失靈，有泄漏現(xiàn)象。金屬罐包裝的產(chǎn)品在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣容易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。
地區(qū)：
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