食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大媒體報(bào)道，近日加拿大一項(xiàng)研究顯示，加拿大餐館內(nèi)的許多飯菜含鹽量過(guò)高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一個(gè)成人每天所需要的水平。

    該研究由加拿大健康研究所、加拿大中風(fēng)研究組織以及多倫多大學(xué)聯(lián)合贊助進(jìn)行，研究人員在加拿大各地20個(gè)城市的餐館取樣，共對(duì)65家快餐店和20家普通連鎖餐館的9000多份食品進(jìn)行了含鹽量的檢測(cè)。

    這項(xiàng)研究顯示，在普通的餐館，有22%的三明治、卷餅、排骨、肉類主菜或海鮮主菜的鹽含量都超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。如果不包括頭盤或小菜，僅僅一道主菜就已經(jīng)含有1455毫克的鹽，為一個(gè)成人每天適宜攝入量的97%.

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，海鮮、牛肉和沙拉是含鹽量較低的食品。在快餐店，含鹽量最高的食品為油炸食品，如奶酪加炸薯?xiàng)l（Poutine）、炸薯?xiàng)l、而Tacos、Burritos、肉類或海鮮類三明治的含鹽量也很高。

    另外研究還發(fā)現(xiàn)，加拿大多數(shù)餐館內(nèi)的烘烤食品含鹽量都過(guò)高，如面包圈、羊角面包、餅干、比薩餅等。

    研究指出，攝入食鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓和心血管等慢性病，經(jīng)常在外吃飯的人必須了解這一點(diǎn)，當(dāng)前最重要的是應(yīng)當(dāng)控制餐廳食品中的食鹽過(guò)多的問(wèn)題，必須控制的食品包括百吉餅（bagel）、羊角面包（croissant）和餅、炸薯?xiàng)l、三明治、 午餐肉（luncheon meat）和比薩餅等。

    這項(xiàng)研究的目的在于向各級(jí)政府發(fā)起倡議，要求政府制定規(guī)范，爭(zhēng)取到2016年將每人每天食鹽的攝入量控制到2300毫克以下。

    原文鏈接：<http://www.cbc.ca/m/touch/canada/ottawa/story/2013/02/27/sodium-restaurant.html>