糧油真菌毒素控制技術研究啟動實施

　　2011年12月30 日，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所召開由劉陽研究員主持的2012年公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項“糧油真菌毒素控制技術研究”項目啟動會。有關部門領導以及江南大學、農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所、山東農業(yè)大學、江西省農業(yè)科學院、中國農業(yè)科學院油料作物研究所、山東省花生研究所、廣東省農業(yè)科學院生物技術研究所、山東省農業(yè)科學院農產品研究所等項目參加單位的領導、課題負責人及研究人員共40余人參加會議。

　　會上，項目首席專家劉陽介紹了項目總體情況。劉陽說，世界范圍內有25%糧油作物受到真菌毒素污染，我國由于受氣候和農戶個體種植方式的影響，糧油作物受真菌毒素污染更為嚴重。真菌毒素污染不僅造成農作物減產、糧油品質下降，還嚴重危害人畜健康，造成巨大的經濟損失。此外，真菌毒素污染嚴重影響我國糧油產品出口，是我國農產品出口歐盟的最大阻礙。

　　該項目整合了國內9家糧油真菌毒素污染控制技術研究和推廣的優(yōu)勢單位，將利用現(xiàn)代生物和農產品加工技術，開展我國小麥、玉米、水稻和花生等大宗糧油作物在種植、收獲、貯藏和加工過程中真菌毒素（黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素）的防控和去除技術研究。通過項目實施，將形成系統(tǒng)完善的糧油真菌毒素防控、降解和去除技術體系和規(guī)程，研發(fā)糧油原料干燥、選別、貯藏、快速檢測技術和配套設備。研究成果可應用于全國糧油種植、貯藏、加工企業(yè)和質檢部門，將大大減少我國大宗糧油產品真菌毒素含量，保障人民健康，實現(xiàn)糧油減損增產，促進糧油加工產業(yè)和出口貿易的健康發(fā)展。同時，通過項目的實施，培育一支“糧油真菌毒素控制”行業(yè)科技研究隊伍，培養(yǎng)一批基層骨干人員。