食品伙伴網(wǎng)訊 近日美國研究人員對波士頓地區(qū)2周歲的兒童進行研究時發(fā)現(xiàn)，黑人兒童對花生、牛奶和雞蛋等過敏原出現(xiàn)免疫反應的機率是白人兒童的2倍，并且對3種以上食品具有"敏感效應"的幾率是白人兒童的四倍。

    盡管食物的致敏性本身并沒有危害，然而如果兒童對某些食品敏感，那么以后他極有可能完全對某些食品過敏。

    研究人員對1100名出生于波斯頓醫(yī)療中心的兒童進行了研究，在這些兒童2到3歲時，測試他們對8種致敏食物的免疫反應，這些致敏食物包括雞蛋、牛奶、花生、大豆、蝦、核桃、小麥和鱈魚。

    研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，總體來看有三分之一的兒童至少對一種致敏食物出現(xiàn)了免疫反應，約38%的黑人兒童有伴有食物致敏，而白人兒童為22%,如果考慮到母乳喂養(yǎng)、母親懷孕期間抽煙等因素，那么"敏感效應"在黑人兒童中出現(xiàn)的幾率是白人兒童的兩倍。

    研究人員表示，導致這種差異的原因是可能是由于基因差異和生活環(huán)境差異造成。例如，大部分黑人兒童都缺乏維生素D,而維生素D和免疫系統(tǒng)功能有關(guān)。另外，文化因素如兒童早期的飲食習慣也會造成過敏情況的差異。

    原文鏈接：<http://www.msnbc.msn.com/id/44399357/ns/health-allergies_and_asthma/>