英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局已經(jīng)啟動(dòng)一項(xiàng)工作來(lái)回顧和評(píng)估現(xiàn)有的對(duì)肉制品的衛(wèi)生檢查計(jì)劃及其具體執(zhí)行情況。

    此項(xiàng)工作詣在更好的保護(hù)公眾的健康，并且建立一個(gè)基于風(fēng)險(xiǎn)分析的，更有效、更適當(dāng)?shù)娜庵破饭俜娇刂企w系。在保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益的同時(shí)，新的肉制品檢查制度還建議更多的關(guān)注動(dòng)物的健康和福利情況。

    現(xiàn)行的肉制品官方控制體系，尤其是對(duì)屠宰后動(dòng)物的檢疫手段大都還是基于非常傳統(tǒng)的檢疫方法。許多方法是一百多年前建立的，在當(dāng)時(shí)主要是為了解決諸如寄生蟲(chóng)等肉眼可見(jiàn)的公眾健康問(wèn)題。但是目前，導(dǎo)致食源性疾病的更主要的原因是微生物污染（例如，彎曲桿菌，沙門(mén)氏菌和大腸桿菌），所以不能夠被肉眼直接觀察到。

    歐盟的官方控制體系設(shè)立于歐盟憲法當(dāng)中，因此任何更改都必須獲得歐盟各成員國(guó)、歐盟委員會(huì)及國(guó)際合作伙伴的支持和同意。

    英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)，上月就官方控制體系的更新于改進(jìn)舉行了會(huì)議，對(duì)未來(lái)的肉制品檢查計(jì)劃進(jìn)行了討論。

    與會(huì)人員認(rèn)真聽(tīng)取了歐盟各合作伙伴關(guān)于現(xiàn)代化的肉制品檢查制度的討論，還研究了歐盟委員會(huì)在2006年所采納的食品衛(wèi)生法案。同時(shí)，會(huì)議上還聽(tīng)取了歐洲牲畜和肉類(lèi)貿(mào)易聯(lián)盟（UECBV），關(guān)于改進(jìn)現(xiàn)有的肉類(lèi)檢查制度所提出的相關(guān)建議。