澳門市政署持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評估市售食品的食用風(fēng)險及衛(wèi)生狀況。今年第三季在市面合共抽取了六百七十七個食品樣本進行檢測，整體合格率為99.4%。

　　

　　是次抽檢的食品樣本包括三百九十九個一般市售食品樣本和二百七十八個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區(qū)餐廳、酒樓、食肆、外賣店、超級巿場、凍肉店、雜貨店等。檢測項目包括常見致病菌，以及重金屬、禁用物質(zhì)、食品添加劑及真菌毒素等。

　　

　　在第三季抽檢的食品樣本中，有兩款涼果零食被檢出含過量甜味劑，超出本澳《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。另外，有兩個場所之餐飲食品樣本，分別檢出副溶血性弧菌及單核細胞增生李斯特氏菌，超出《即食食品微生物含量指引》中有關(guān)致病性微生物的規(guī)定。其余六百七十三個樣本的檢測結(jié)果均未見異常。

　　

　　市政署早前已跟進處理相關(guān)問題個案，包括要求涉事商戶停售有關(guān)產(chǎn)品、追溯產(chǎn)品的來源及銷售流向、聯(lián)系本地供應(yīng)零售商等，并已發(fā)出新聞稿予公眾知悉。本年第三季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民查閱。

　　

　　大閘蟹須完成檢疫從正途入口

　　

　　進入大閘蟹消費旺季，市政署持續(xù)透過嚴(yán)格的入口檢驗檢疫制度及市場巡查機制，從入口到供應(yīng)零售層面加強對大閘蟹的監(jiān)管，以保障其品質(zhì)及食用安全。市政署提醒本澳食品業(yè)界，不論以任何形式銷售大閘蟹，均須確保經(jīng)正途入口及已完成檢驗檢疫，切勿供應(yīng)及出售未經(jīng)檢疫之大閘蟹，否則可被檢控。同時，根據(jù)“零售鮮活食品場所的登記制度"，所有零售鮮活食品的場所都必須依法登記；如使用互聯(lián)網(wǎng)、社交平臺或第三方交易平臺等作為經(jīng)營或宣傳媒介，亦須於該平臺上顯示場所登記編號等資料，以供消費者識別。

　　

　　市政署亦提醒市民，應(yīng)向信譽良好及衛(wèi)生可靠的店舖選購大閘蟹；若網(wǎng)購大閘蟹，須留意賣家是否合資格的零售鮮活食品場所，并已把登記編號等商戶資料顯示在網(wǎng)上帳戶中。在處理生鮮水產(chǎn)時須注意個人衛(wèi)生防護，若手部出現(xiàn)傷口更應(yīng)於包紮後再戴上手套。切勿生吃淡水水產(chǎn)，進食前?應(yīng)徹底煮熟。此外，市民外游回澳時切勿自攜大閘蟹進入本澳。