為切實(shí)保障春節(jié)期間“年夜飯”食品安全，及時(shí)消除宴席等聚餐活動(dòng)的食品安全隱患，通遼市科爾沁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，積極行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

 

　　一是摸清底數(shù)，登記備案。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行全面摸排，對(duì)承辦“年夜飯”預(yù)訂或承辦集體聚餐的餐飲單位進(jìn)行登記備案，仔細(xì)審查“年夜飯”菜譜、承辦桌數(shù)及持證情況等信息，詳細(xì)掌握“年夜飯”預(yù)訂情況。

 

　　二是聚焦重點(diǎn)，全面檢查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)餐飲單位進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料庫(kù)房、食品添加劑使用、加工制作過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令餐飲單位立即整改。

 

　　三是嚴(yán)格把關(guān)，強(qiáng)化意識(shí)。執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”餐飲單位的供餐能力審核，對(duì)餐飲服務(wù)單位接待能力、接待條件進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)禁超限、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)等行為。要求餐飲單位強(qiáng)化食品安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實(shí)持證上崗、每日巡查報(bào)告以及食品留樣等制度，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

 

　　四是加強(qiáng)宣傳，杜絕浪費(fèi)。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位進(jìn)行了反食品浪費(fèi)宣傳，提醒“年夜飯”承辦單位積極開(kāi)展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)推出“小份菜”“半份菜”等特色服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)。

 

　　下一步，科爾沁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立快速處置應(yīng)急保障機(jī)制，持續(xù)對(duì)“年夜飯”承辦單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，讓廣大市民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的春節(jié)。

 

　　在此，科爾沁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，春節(jié)期間外出就餐要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐具潔凈的飯店。盡量不要選擇客流量陡增的飯店，避免飯店超負(fù)荷加工，為食品安全埋下隱患。注意避免暴飲暴食、葷素失調(diào)，要葷素搭配、攝入維生素及纖維素含量高的食物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。用餐后要保留好預(yù)訂票據(jù)、小票、電子交易等有效憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，可及時(shí)與商家協(xié)商，若協(xié)商不成或發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可隨時(shí)撥打 12345或者12315 進(jìn)行投訴舉報(bào)。