2024年，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局立足實(shí)際，開展食品小作坊突出風(fēng)險(xiǎn)隱患問題專項(xiàng)整治，強(qiáng)化食品小作坊安全風(fēng)險(xiǎn)防控，取得了較好成效。

 

　　一是周密部署，壓實(shí)責(zé)任。召開專題會(huì)議，研究部署年度食品小作坊整治工作，并組織全市食品生產(chǎn)條線工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS34/003）等規(guī)范要求。

 

　　二是制定方案，分解任務(wù)。印發(fā)《關(guān)于<全市2024年度市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品小作坊突出風(fēng)險(xiǎn)隱患問題專項(xiàng)整治工作方案>的通知》，針對(duì)全市食品小作坊發(fā)展現(xiàn)狀，明確整治時(shí)間、整治重點(diǎn)、整治內(nèi)容、工作安排及有關(guān)要求，強(qiáng)化整治質(zhì)量，落實(shí)整治責(zé)任，嚴(yán)明整治紀(jì)律。

 

　　三是強(qiáng)化協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌推進(jìn)。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，重點(diǎn)對(duì)肉制品、白酒、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用油、茶葉等食品小作坊開展整治。對(duì)照《安徽省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表》開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)整治內(nèi)容為環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用等，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的小作坊，主動(dòng)上門幫扶、積極指導(dǎo)整改。檢查過程中，注重監(jiān)檢結(jié)合，對(duì)食品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，對(duì)2批次及以上抽檢不合格的小作坊開展“流動(dòng)診所”技術(shù)幫扶3次，精準(zhǔn)排查問題原因15個(gè)，督促整改落實(shí)到位。

 

　　四是實(shí)地督導(dǎo)，緊抓落實(shí)。緊盯重點(diǎn)食品類別，采取“四不兩直”方式開展下沉檢查，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)用“三書一函”工作機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為的小作坊，及時(shí)制作《提醒敦促函》，要求屬地監(jiān)管部門督促企業(yè)積極整改，對(duì)多批次抽檢不合格的小作坊，及時(shí)下達(dá)《約談通知書》，督促屬地監(jiān)管部門和小作坊深入查找問題，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范提升。截至目前，共下沉檢查36家，制作《提醒敦促函》5份，下達(dá)《約談通知書》4份，發(fā)現(xiàn)問題211個(gè)，均已完成整改。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)市、縣、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，開展“千企萬(wàn)坊”、“流動(dòng)診所”等幫扶行動(dòng)，強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，全面為食品小作坊“把脈問診”，幫助其優(yōu)化生產(chǎn)布局、改善場(chǎng)所衛(wèi)生、加強(qiáng)人員管理、完善制度臺(tái)賬，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。