3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為北碚區(qū)吉航生活超市銷(xiāo)售的精品香蕉，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣雄林生活超市銷(xiāo)售的葉芹，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的小蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹(shù)及其他作物上防治蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱等害蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為云陽(yáng)縣惠家百貨店銷(xiāo)售的抹茶全麥軟歐包（香草奶油味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為萬(wàn)州區(qū)陳小喵食品店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)山東臣果食品有限公司生產(chǎn)的肉松面包（乳酪味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為璧山區(qū)俞銳超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)德陽(yáng)市明祥食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)酸菜（醬腌菜），檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 北碚區(qū)吉航生活超市 | 重慶市北碚區(qū)澄江鎮(zhèn)澄江路322號(hào)附37號(hào)第二層 | 精品香蕉 | / | / | 2024-09-23（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 2 | 德陽(yáng)市明祥食品有限公司 | 四川省德陽(yáng)市旌陽(yáng)區(qū)孝泉鎮(zhèn)黎郎村 | 璧山區(qū)俞銳超市 | 重慶市璧山區(qū)大路街道北街10號(hào) | 魚(yú)酸菜（醬腌菜） | 400克/袋 | 川府和圖形 | 2024-05-24 | 檸檬黃║0.151g/kg║≤0.1g/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | / | / | 云陽(yáng)縣惠家百貨店 | 重慶市云陽(yáng)縣鳳鳴鎮(zhèn)里市街道 | 抹茶全麥軟歐包（香草奶油味） | 散裝稱(chēng)重 | / | 2024-07-01 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）║0.45g/100g║≤0.25g/100g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | 山東臣果食品有限公司 | 山東省臨沂經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)聯(lián)邦路77號(hào) | 萬(wàn)州區(qū)陳小喵食品店 | 重慶市萬(wàn)州區(qū)陳家壩街道玉龍路241號(hào)、243號(hào)、245號(hào) | 肉松面包（乳酪味） | 散裝稱(chēng)重 | / | 2024-07-21 | 菌落總數(shù)║20000；50；25000；14000；26000CFU/g║n=5；c=2；m=10000；M=100000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 5 | / | / | 秀山縣雄林生活超市 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣平凱街道鳳棲南路 | 葉芹 | / | / | 2024-09-22（購(gòu)進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 6 | / | / | 渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市渝北區(qū)龍塔街道興盛大道33號(hào)附46號(hào)5幢裙樓門(mén)面7 | 小蔥 | / | / | 2024-08-15（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)嗪║2.50mg/kg║≤0.3mg/kg | 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 |
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于971批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2024〕39號(hào)）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第39號(hào)）.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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