近年來，隨著食餐行業(yè)的快速發(fā)展，食材加工領(lǐng)域的新技術(shù)、新設(shè)備不斷涌現(xiàn)出來，極大推動了行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了諸多利好。與此同時，由于激烈的市場競爭，也出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化的弊病。
為幫助行業(yè)智能化革新再造、解決同質(zhì)化發(fā)展痛點，2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三屆中國預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會將在武漢文化博覽中心隆重舉行，將全面展示食材加工和包裝領(lǐng)域裝備發(fā)展的新成果、新技術(shù)，為行業(yè)提供諸多杠杠的新質(zhì)力量，強(qiáng)勢助力食餐行業(yè)智能化、自動化高質(zhì)量發(fā)展。
智能化、自動化勢不可擋，食材加工革新在此一舉
科技創(chuàng)新之風(fēng)吹遍全行業(yè)，智能化、自動化已成為食材加工領(lǐng)域革新的利器。這些技術(shù)和設(shè)備不僅能夠提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化資源配置和提升產(chǎn)品品質(zhì)，還能增強(qiáng)安全性、促進(jìn)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。
食材加工企業(yè)積極擁抱智能化和自動化的趨勢，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和設(shè)備應(yīng)用，才能適應(yīng)市場和消費者需求的變化。
在良之隆?2025 第十三屆預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會上，近千家設(shè)備供應(yīng)商帶來的清洗、切菜、炒菜等眾多智能化、自動化食材加工預(yù)處理設(shè)備，將憑借其獨特技術(shù)和創(chuàng)新效果，滿足食材加工行業(yè)設(shè)備新增和更新?lián)Q代的需求，打破食材加工的同質(zhì)化，強(qiáng)勢助力降本增效。
全流程降本增效，用設(shè)備杠桿撬動品牌價值
本屆展會上，這些先進(jìn)的智能化設(shè)備覆蓋清洗、切割、炒制、檢測、包裝等食材加工全流程，智能化改造一個也不能少。通過改造提升企業(yè)智能化水平和產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)而為品牌增值。
如在清洗方面，自動化清洗加工機(jī)能夠?qū)ε康氖巢倪M(jìn)行全方位、深層次的清洗，通過高壓水槍、旋轉(zhuǎn)毛刷等多種清洗方式結(jié)合，快速去除食材表面的污漬和雜質(zhì)，相比人工逐個清洗，效率得到了數(shù)倍的提升。
在智能切割方面，能根據(jù)不同菜品的要求，快速將各類蔬菜肉品切成統(tǒng)一規(guī)格，在短時間內(nèi)完成切割任務(wù)，多種不同的切割需求，切絲、切片、切丁隨意切換，大大提高了預(yù)處理的效率。
在炒制環(huán)節(jié)，運用智能炒鍋等設(shè)備，通過精密的溫度控制系統(tǒng)和立體加熱技術(shù)，能確保食材受熱均勻，不僅保證了食材的口感和品質(zhì)，大大提高了烹飪效率。還有部分智能炒鍋內(nèi)置智能程序，可以自動調(diào)節(jié)烹飪時間和火力，用戶只需選擇預(yù)設(shè)菜譜或自定義設(shè)置，即可實現(xiàn)一鍵式自動化烹飪，降低了人工干預(yù)的頻率，提高了烹飪的精確性和穩(wěn)定性。
這些智能化自動化的處理設(shè)備，能夠精準(zhǔn)且快速地完成食材加工全流程的加工處理工作，以往依靠人工操作時，不僅速度慢，還容易出現(xiàn)誤差，導(dǎo)致食材浪費等情況，而這些智能設(shè)備可以按照預(yù)設(shè)程序高效運轉(zhuǎn)，大大減少了人力、物力的浪費。
保障產(chǎn)品獨有的味道和品質(zhì)，助力提升市場競爭力
食材加工品質(zhì)的穩(wěn)定對于餐飲企業(yè)來說至關(guān)重要，而此次展覽會上展示的智能化、自動化設(shè)備，恰好能憑借其精準(zhǔn)的參數(shù)控制、嚴(yán)格的加工流程等優(yōu)勢，為品質(zhì)穩(wěn)定保駕護(hù)航。
以智能切菜機(jī)為例，它可以根據(jù)預(yù)設(shè)的參數(shù)，將各類蔬菜、肉類等食材切成統(tǒng)一的規(guī)格和形狀，無論是切絲還是切塊，每一次切出的成品都能保持高度一致，避免了人工切割時因熟練度、狀態(tài)等因素造成的參差不齊的情況。
再看那些智能烹飪設(shè)備，它們嚴(yán)格按照設(shè)定好的烹飪溫度、時間等參數(shù)進(jìn)行操作，不會出現(xiàn)像人工烹飪時可能因為一時疏忽導(dǎo)致火候過大、時間過長或調(diào)料多寡影響菜品味道和品質(zhì)問題，每一道菜的熟度、口感等都能保持相對穩(wěn)定，并展示品牌獨有的味道和標(biāo)識，進(jìn)而贏得市場競爭。
用智能化自動化打破同質(zhì)化，匯聚食材加工裝備新質(zhì)力量，助力提升中餐發(fā)展新質(zhì)效。
2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三屆中國預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會在武漢客廳-中國文化博覽中心邀您參加。
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)16年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認(rèn)證，2024年獲得“中國食材供應(yīng)鏈第一展”專業(yè)認(rèn)證。
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