湘潭市雨湖區(qū)校園食品安全典型案例發(fā)布

　　為深入推進(jìn)校園食品安全排查整治深化行動，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”， 雨湖區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)壓緊壓實各方責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全保障。為進(jìn)一步發(fā)揮案件的教育警示作用，現(xiàn)公布一批典型案例：

 

 

　　雨湖區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。經(jīng)分析，因當(dāng)事人清洗復(fù)用菜盆時過水次數(shù)不夠、不徹底，導(dǎo)致上述問題發(fā)生。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對當(dāng)事人作出警告的行政處罰。

 

　　典型意義：餐具清洗消毒不達(dá)標(biāo)，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會對人體健康造成危害?！吨腥A人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。本案提醒學(xué)校食堂，除了要保證食品本身的質(zhì)量安全，還要注意食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，全方位構(gòu)建食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全。

 

　　案例二：雨湖區(qū)某中學(xué)經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量食品案

 

　　2024年4月2日，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局收到某中學(xué)食堂采購的“大紅椒”“螺絲椒”不合格檢驗報告，當(dāng)日即對該學(xué)校食堂涉嫌使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原料的違法行為啟動核查處置。

 

　　經(jīng)查當(dāng)事人的上述行為違反《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，構(gòu)成采購并使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“大紅椒”“螺絲椒”的行為。但本案當(dāng)事人履行了法律規(guī)定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進(jìn)貨來源，結(jié)合案情綜合考慮，決定對當(dāng)事人免予處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款規(guī)定“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料”。本案的查處提醒學(xué)校食堂要切實履行進(jìn)貨查驗責(zé)任，加強(qiáng)食品原材料檢驗，切實抗牢食品安全主體責(zé)任，保障師生食品安全。

 

　　雨湖區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)校食堂采購食品時，未查驗供貨商的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對當(dāng)事人作出警告的行政處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。本案的查處進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步加強(qiáng)主體責(zé)任意識，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，保障師生合法權(quán)益和身體健康。