食品伙伴網(wǎng)訊，為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，10月21日始，鞏留縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂生肉原料進(jìn)行重點(diǎn)檢查，進(jìn)一步保障廣大師生的身體健康和生命安全。
 

       檢查組對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)企業(yè)鞏留縣興業(yè)食品有限公司供貨商資質(zhì)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存條件、加工環(huán)境以及操作人員的健康防護(hù)措施等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。著重查看生肉的進(jìn)貨渠道、核對(duì)索證索票、查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，并對(duì)現(xiàn)場加工生肉進(jìn)行感官評(píng)定，查看是否存在腐敗變質(zhì)及超期存放生肉現(xiàn)象以及是否使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等情況。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂食材要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁購進(jìn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明畜禽產(chǎn)品，同時(shí)做好食材儲(chǔ)存、加工、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控措施，避免出現(xiàn)食品安全問題。