秋季學(xué)期開學(xué)在即，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提高食品安全管理能力，保障廣大師生飲食安全。8月26日下午，合肥市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局舉辦了全市秋季學(xué)期校園（含幼兒園）食品安全線上培訓(xùn)。各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管和教育主管部門相關(guān)工作人員，全市各級各類學(xué)校、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位的食品安全總監(jiān)、安全員和從業(yè)人員共2.8萬余人參加培訓(xùn)。
統(tǒng)籌部署，明確工作重點(diǎn)。會議以當(dāng)前存在的問題為導(dǎo)向，詳細(xì)闡述了保障校園食品安全的具體措施，要求各學(xué)校從庫存清查、人員管理、大宗食材采購、“日管控、周排查、月調(diào)度”等方面著手，全面開展自檢自查，壓實(shí)主體責(zé)任。市場監(jiān)管和教育部門要組織開展全覆蓋的校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
聚焦重點(diǎn)，提升管理水平。會議通報(bào)了專項(xiàng)整治的典型案例，立足“三防”設(shè)施、餐飲具復(fù)用清洗消毒等問題，圖文并茂的講述了重點(diǎn)細(xì)節(jié)管理要求，深化知識體系，提升管理水平。
細(xì)化措施，做好開學(xué)準(zhǔn)備。會議從人員健康、食材采購、環(huán)境消殺、餐具消毒和制度修訂等五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)出發(fā)，由點(diǎn)及面，細(xì)化開學(xué)前食品安全管理，以細(xì)致、極致的工作標(biāo)準(zhǔn)，督促學(xué)校做好開學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作。
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