食品伙伴網(wǎng)訊 5月31日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第15期通告，檢出炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，茶葉及相關(guān)制品，蜂產(chǎn)品，糧食加工品5大類7批次樣品不合格，涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)藥殘留超限值、重金屬污染超標(biāo)的問題。
其中，5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為華潤萬家商業(yè)科技（陜西）有限公司西安三橋新街分公司銷售的好迪葵瓜子EA（原味），1批次過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；神木市哈哈香油食品門市銷售的標(biāo)稱陜西神木市哈哈香油料有限公司生產(chǎn)的哈呀香+圖形牌芝麻調(diào)和油，1批次各種食用植物油的比例不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安市蓮湖區(qū)艷麗食品經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱西安市福旺食品有限公司生產(chǎn)的福胖+圖形牌香辣花生，1批次過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱陜西九州匯聚食品有限公司生產(chǎn)的浩大牌食用植物調(diào)和油（芝麻調(diào)和油），1批次各種食用植物油的比例不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大荔縣羌白鎮(zhèn)荷花廉超市銷售的標(biāo)稱大荔縣安仁建軍蜂業(yè)經(jīng)銷部生產(chǎn)的大力老成蜂蜜牌棗花蜜，1批次蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過氧化值的最大殘留限量為0.80g/100g、其他炒貨食品過氧化值的最大殘留限量為0.50g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
食用植物調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 植物油》（ GB 2716-2018）中規(guī)定，食用植物調(diào)和油應(yīng)注明各種食用植物油的比例，生產(chǎn)者可在配料表中或配料表臨近部位標(biāo)注各種食用植物油的比例。
蔗糖是雙糖，是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高，由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成。蔗糖在食用過程中，需要經(jīng)過轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖后才能被人體吸收。天然蜂蜜中蔗糖的含量相對較少，不超過8%?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）規(guī)定，桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中蔗糖應(yīng)≤10g/100g、其他蜂蜜中蔗糖應(yīng)≤5g/100g。蜂蜜中蔗糖超標(biāo)的原因可能是部分生產(chǎn)者用蔗糖（白糖或紅糖）熬制蜂蜜，導(dǎo)致蔗糖含量過高。
還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為陜西大旺城商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)黃池南茶廠生產(chǎn)的湘田+圖形牌西鄉(xiāng)綠茶（炒青綠茶），1批次氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶葉種植過程中違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，為漢中樂友購物中心有限公司銷售的蕎麥面粉，1批次鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛（Pb）是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，其他谷物碾磨加工品中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.2mg/kg。不合格的主要原因可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鉛元素。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格食品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2024年第15期）
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