《食話實說》——守護童年，細說“兒童食品”

　　“六一”國際兒童節(jié)馬上到來，

 

　　不知各位家長為寶貝們準備了什么樣的“驚喜”？

 

　　是送一件孩子心儀的小禮物。

 

　　還是安排一頓豐盛的大餐？

 

　　說到帶孩子吃大餐，

 

　　自然少不了“兒童食品”的助陣。

 

　　市場上冠以“兒童”字樣的食品可謂琳瑯滿目，

 

　　挑不完，根本挑不完！

 

　　那么，問題來了：

 

　　兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期，

 

　　市面上的“兒童食品”

 

　　能不能放心吃？

 

　　能不能為孩子們提供

 

　　科學(xué)合理的營養(yǎng)？

 

　　“兒童食品”的正確“打開方式”是什么？

 

　　本期《食話實說》

 

　　讓我們細說“兒童食品”。

 

 

　　目前，國家并沒有設(shè)置專門的“兒童食品”分類，也就是說，當前市場上流行的“兒童食品”，并非食品分類，而是針對兒童營銷的食品。

 

　　比如“兒童醬油”，它作為一種專門針對兒童推出的產(chǎn)品，如果屬于低鹽醬油或者添加了營養(yǎng)強化劑等，對孩子的成長有一定的好處。但是，有些標注著“低鹽”“低鈉”的“兒童醬油”，含鹽量可能一點也不低。

 

　　目前，對于“兒童食品”尚沒有食品安全國家標準?，F(xiàn)有的針對0-3歲嬰幼兒的食品安全國家標準分別是：《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全國家標準 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）等多項國家強制性標準。但對于3歲以上食品生產(chǎn)和包裝標簽標準，則是以成人食品相關(guān)標準為依據(jù)，并沒有細分到各個年齡段。

 

　　科學(xué)認識“兒童食品”

 

　　孩子們的科學(xué)飲食是個“技術(shù)活兒”，

 

　　家長們對“兒童食品”要有科學(xué)的認識。

 

　　1.零食不能代替正餐

 

　　兒童應(yīng)優(yōu)先選擇奶類、水果、蔬菜、堅果等營養(yǎng)豐富的食品，少選高鹽、高糖、高油等零食，少喝含糖飲料。

 

　　2.彩色零食要少吃

 

　　兒童應(yīng)避免長期或大量食用色澤艷麗的食品，如色彩豐富的糖果、果凍等食品。

 

　　3.網(wǎng)紅“兒童食品”要警惕

 

　　有些網(wǎng)紅“兒童食品”，產(chǎn)品外包裝標注的生產(chǎn)廠商、執(zhí)行標準或是配料表等信息不全，這類食品需謹慎購買。

 

　　合理選購“兒童食品”

 

　　“兒童食品”亂花漸欲迷人眼，

 

　　家長們究竟該怎么選？

 

　　1.正規(guī)渠道購買

 

　　正規(guī)產(chǎn)品的標簽上應(yīng)該印有清晰的名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等關(guān)鍵信息。

 

　　2.學(xué)會看配料表

 

　　《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，排在第1位的，往往就是消費者所購買的食品中含量最高的原料。例如某“兒童牛奶”如果配料表的第1位是水，那這種食品則有可能是飲料。

 

　　3.學(xué)會看營養(yǎng)成分表

 

　　《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）除另有規(guī)定外，所有食品必須標注“4+1”，“4”代表著4種核心營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，“1”指的是能量。

 

　　比如，乳制品和乳飲料二者最大的差別就是蛋白質(zhì)的含量，因此，我們通過營養(yǎng)成分表中標注的蛋白質(zhì)含量就可以區(qū)分二者。牛奶的蛋白質(zhì)含量在2.3g/100g以上，而含乳飲料則一般為1.0g/100g左右。