為深入推進(jìn)山西省嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化山西省肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處組織檢查組赴晉中市，對(duì)平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司、山西喜味齋食品有限公司和平遙縣娃留村順景牛肉加工坊3家肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　檢查組采取“四不兩直”方式，現(xiàn)場(chǎng)深入企業(yè)原料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦肉制品原料肉把控、生產(chǎn)過(guò)程控制、環(huán)境衛(wèi)生管理、添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，圍繞肉制品生產(chǎn)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行專(zhuān)題督導(dǎo)。

 

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在廠區(qū)環(huán)境和生產(chǎn)場(chǎng)所布置、原輔料和添加劑管理使用、產(chǎn)品留樣、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及主體責(zé)任落實(shí)等方面存在一定問(wèn)題，已督促晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令企業(yè)限期整改。同時(shí)要求，要認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局和省局部署要求，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，圍繞風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年報(bào)告”機(jī)制并有效運(yùn)行；加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格保持許可條件，嚴(yán)格原輔料查驗(yàn)，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程管理，確保肉制品質(zhì)量安全；要加大執(zhí)法力度，對(duì)肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題循線(xiàn)深挖、嚴(yán)肅查處，集中力量扎實(shí)推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。（王子燁/文？王云博/圖）