為切實保障在校師生飲食安全，提高校園食品安全管理能力水平，鞏固校園食品安全排查整治專項行動成果，真正做到問題整改落地見效。近日，安慶市市場監(jiān)督管理局集中時間、集中力量以跨市互查、市級抽查、跨縣互查中發(fā)現(xiàn)食品安全問題清單為抓手，逐條逐項開展“回頭看”專項檢查行動。
建立臺賬，對照銷號
市局高度重視“回頭看”專項檢查工作，把前期檢查抽查中發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂、校外供餐單位、承包經(jīng)營企業(yè)及大宗食品原料供應商作為檢查重點，建立問題臺賬，實行銷號制度，從嚴防范食品安全風險隱患。
督促整改，確保實效
對照問題臺賬，檢查組深入學校食堂，對組織制度落實、食堂環(huán)境、食品加工制作管控、清洗消毒等進行仔細檢查，再次排查食品安全風險點，并督查前期食堂存在問題整改落實情況。同時督促學校加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全主體責任，守牢食品安全底線。
統(tǒng)籌發(fā)力，舉一反三
借助此次“回頭看”專項檢查，檢查組針對前期檢查發(fā)現(xiàn)問題整改不力的學校食堂和承包經(jīng)營企業(yè)，指導縣級食安辦及時下達提醒督促函至相關單位，督促及時改正，做到舉一反三，要求結合學校食堂硬件設施設備實際情況，提前謀劃暑期學校食堂升級改造工作，切實保障在校師生的飲食安全。
截至目前，檢查組已對57家學校食堂、校外供餐單位、承包經(jīng)營企業(yè)及大宗食品原料供應商進行了“回頭看”專項檢查。下一步，安慶市市場監(jiān)管局將繼續(xù)嚴查食品安全隱患，進一步增強校園食品安全風險防控能力，為有效防范校園食品安全事件發(fā)生打下堅實基礎。
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