2024年5月21日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦、中糧糖業(yè)獨家冠名、三萬資本聯合主辦的“中糧糖業(yè)”2024第12屆中國焙烤行業(yè)發(fā)展論壇——分論壇一：首屆中國焙烤行業(yè)自有品牌論壇于上海虹橋國家會展中心舉行。本分論壇由開幕致辭、主旨發(fā)言和圓桌討論組成，深度聚焦代工和自有品牌的雙向奔赴及其背后的邏輯關系，以及在分級消費趨勢的大背景下，企業(yè)如何做出最優(yōu)選擇。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長助理、Bakery China董事總經理林莉發(fā)表開幕致辭，為論壇拉開了序幕?；顒蝇F場觀眾座無虛席、直播通道吸引逾萬位伙伴云端關注，共同見證這一盛會。

 

　　論壇開篇，本次論壇的主持人黃鶴（三萬資本創(chuàng)始合伙人）就論壇主旨進行了深度闡釋，發(fā)表了《B+C，從一產到三產的烘焙新機會》主題演講。此次演講沿著六個字——常理、事理、和命理進行展開，分享其對烘焙行業(yè)規(guī)律的認識及企業(yè)本身的增長問題。提出了：

 

　　1、走下去：真的擁抱下沉市場，讓自己落地生根；

 

　　2、搞私域：渠道B+C，和渠道一起服務好會員用戶；

 

　　3、走出去：換個時空等三大渠道機會。

 

　　淘寶天貓?zhí)怨S負責人恒力以《性價比趨勢下代工廠的電商新機會》為題發(fā)表演講。他介紹了淘工廠的背景和業(yè)務特色，以及百萬爆款托管打爆的成長路徑。

 

　　盒馬糖兜科技創(chuàng)始人曹國亮以《新零售渠道的自有品牌大單品之路》為題進行分享。他認為：1、零售渠道是烘焙產業(yè)重要的組成部分之一；2、烘焙零售渠道增長需做好以下四個方面：（1）建立品類品牌化，提升品牌競爭力，（2）符合自身定位的商品結構：研發(fā)力、供應鏈解決能力，（3）經營渠道的精細化管理，（4）用戶層面的數字化能力。全方位闡述對于中國烘焙解決方案的思考。

 

　　京東自有品牌負責人喻世哲介在《B2C 電商如何做好自有品牌》分享中提出，自有品牌是對傳統(tǒng)零售供應鏈體系的一次整體革新，它可以實現上游生產端與下游消費者的互通直連，實現開發(fā)銷售前后的全鏈路清晰化、透明化。最后介紹品牌化創(chuàng)新的關鍵是積極響應消費者需求，提供超出預期的體驗。

 

　　圓桌對話環(huán)節(jié)，黃鶴聯合稻香村福吉佳董事總經理鄒奇波、楊先生糕點創(chuàng)始人楊發(fā)偉、泓一食品創(chuàng)始人王培新、原上風物創(chuàng)始合伙人慎天明，就B端市場與C端市場產業(yè)格局進行了深入探討。各位嘉賓分享了各自在品牌建設、渠道拓展、產品創(chuàng)新等方面的經驗和見解，為行業(yè)發(fā)展提供了寶貴的啟示。

 

　　楊發(fā)偉提到，產品的興起會加劇行業(yè)競爭，但他們通過線上線下多渠道銷售和代工等方式，成功應對了市場挑戰(zhàn)。鄒奇波則強調了渠道和品牌合作的重要性，認為這種合作能夠促進行業(yè)增量和良性互動。作為品牌企業(yè)，需專注做好自己的核心產品和競爭力。同時指出一個企業(yè)沒有一成不變的業(yè)務模式，稻香村有足夠的體量和能力來嘗試各種業(yè)務模式。對于品牌企業(yè)來講，通過渠道合作，拓展新的市場占有率。渠道通過與企業(yè)合作，可以固定自己的客戶群，快速達到成本與營銷成本最低化、市場效果最大化。王培新認為自有品牌的興起推動了供應鏈的優(yōu)化和創(chuàng)新，而慎天明則強調了自營品牌的利大于弊，以及原上風物在品牌深度綁定方面的優(yōu)勢。

 

　　5月22日上午，主辦方將聯合中糧糖業(yè)、王森教育集團繼續(xù)舉辦第6屆“焙烤+茶飲”主題論壇。這屆論壇，我們將為您梳理從產業(yè)鏈到終端品牌用戶的鏈路，摸清“烘焙+茶飲”相交點！下午，主辦方將聯合中糧糖業(yè)、瀝金和立夫食話繼續(xù)舉辦《品效焙增——中國烘焙行業(yè)增長論壇》，一起探討從線下到線上的爆品養(yǎng)成秘籍，老字號差異化煥新方法論，分享消費趨勢、產品創(chuàng)新和前沿打法。

 

　　第26屆中國國際焙烤展，與您相約

 

　　2024年5月21-24日 | 上海虹橋國家會展中心