安徽省市場監(jiān)管局“五一”假期戶外燒烤食品消費提示

　　“五一”假期將至，為避開旅游高峰，不少家庭選擇露營、野餐為自己的假期增添色彩。為保障廣大消費者的飲食安全，安徽省市場監(jiān)管局特作如下消費提示。

 

 

　　采購燒烤類食材應選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽畜產(chǎn)品，做到“三查三注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品及原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過保質(zhì)期限；三查食品外觀，注意不要購買感官異常的食品及原料，并索取正規(guī)發(fā)票、購貨小票等憑證。

 

 

　　在戶外燒烤食物時要有耐心，一定要將食物烤熟。但也不能食用燒焦食物，食物燒焦會產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并[α]芘等多種有害物質(zhì)從而對身體產(chǎn)生危害?？救饪纱钆涫卟?、淀粉食物一起吃。吃燒烤時配以新鮮的蔬菜可增加人體對維生素的吸收，也可搭配土豆等含有淀粉的食物，達到營養(yǎng)攝入更均衡、有助消化的效果。

 

　　三、特殊人群要留意

 

　　老年人、胃病、消化不良等人群不宜食用燒烤。燒烤類的食物，在烤制的過程中，會加入多種香料，如辣椒粉、孜然粉和胡椒粉等，這些香料多為熱性，容易對腸胃產(chǎn)生刺激，導致消化功能減弱，而且過量食用也會誘發(fā)口舌生瘡、咽喉腫痛等上火癥狀。

 

 

　　要充分認識食用野生動物的健康風險，堅決摒棄濫食野生動物的陋習，抵制不良的消費觀念。“紅傘傘，白桿桿”，請勿采食不認識的野果、野菜、野蘑菇，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應盡快就醫(yī)。自覺抵制餐飲浪費、鋪張奢侈等不文明消費陋習。

 

　　在消費過程中如遇食品質(zhì)量安全問題或消費糾紛，可撥打12315投訴舉報電話，依法維護自身合法權(quán)益。