春節(jié)即將來(lái)臨，餐飲服務(wù)單位的年夜飯預(yù)訂情況逐步增大，為進(jìn)一步加強(qiáng)全州食品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊春節(jié)期間餐飲單位違法行為，讓人民群眾吃上安心“團(tuán)圓飯”，保障各族人民群眾度過(guò)一個(gè)安樂(lè)祥和的春節(jié)。海西州市場(chǎng)監(jiān)管局組織各地開(kāi)展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查。
海西州市場(chǎng)監(jiān)管局組織公安、商務(wù)等部門(mén)，對(duì)承辦春節(jié)“年夜飯”和春節(jié)期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行聯(lián)合檢查指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查承辦單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況，“年夜飯”定制數(shù)量是否與供餐接待能力相符，是否擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地或異地設(shè)置就餐場(chǎng)所，是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，督促加強(qiáng)餐飲單位過(guò)程控制。以餐飲服務(wù)單位餐飲具及自制醬鹵肉、皮凍、甜飯、蒸碗、散裝白酒等節(jié)令暢銷食品為重點(diǎn)品種，組織抽檢機(jī)構(gòu)加大抽樣檢驗(yàn)力度，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。
德令哈市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦春節(jié)期間人流量大、承辦“年夜飯”及酒席的餐飲單位，采取不打招呼、隨機(jī)抽查、直達(dá)末端的方式開(kāi)展“詩(shī)城食安·隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。隨機(jī)抽查了兩家承辦“年夜飯”及酒席的餐飲服務(wù)單位，協(xié)同第三方檢測(cè)公司開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢，共抽檢餐飲制品4批次。
格爾木市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)班，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到食品安全規(guī)范操作的重要性，有效地提升了轄區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范能力。組織對(duì)本地大型蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)、大型超市節(jié)日銷售量大的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品進(jìn)行抽檢，共抽檢20批次，著力為群眾提供安全、優(yōu)質(zhì)的“年夜飯”用餐環(huán)境，保障節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。
下一步，海西州各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大對(duì)年夜飯承接單位、過(guò)年期間不停業(yè)的餐飲單位的食品安全督查力度，進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，守牢食品安全底線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，全力保障全州各族人民群眾度過(guò)一個(gè)平安幸福年。
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