在安慶市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)開展期間，安慶市堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重、審查與指導(dǎo)并行，推行“行紀(jì)銜接+證前指導(dǎo)”，嚴(yán)把新增校外供餐單位食品經(jīng)營(yíng)許可“準(zhǔn)入關(guān)”，保障在校師生飲食安全。

 

　　日前，安徽佳欣餐飲服務(wù)有限公司向望江縣市場(chǎng)監(jiān)管部門遞交了集中用餐配送單位業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，為了嚴(yán)把校外供餐單位“準(zhǔn)入關(guān)”，1月30日，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行提級(jí)管理，聯(lián)合望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，并邀請(qǐng)駐市局紀(jì)檢監(jiān)察組工作人員，下沉一線直抵該公司，通過(guò)“穿透式”的現(xiàn)場(chǎng)核查對(duì)該公司食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)立、食品安全管理制度落實(shí)、食品安全體系認(rèn)證開展、食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、設(shè)備設(shè)施和功能區(qū)布局規(guī)劃、配送運(yùn)輸容器和車輛購(gòu)置等項(xiàng)目進(jìn)行證前行政指導(dǎo)。

 

　　在行政指導(dǎo)過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門要求該公司在取得行政許可后，要依據(jù)總局60號(hào)令的要求，依法配備食品安全總監(jiān)和相應(yīng)人數(shù)的食品安全員，公司主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，加強(qiáng)從采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒保潔到備餐配送全過(guò)程行為管控，積極采用HACCP、ISO22000等食品安全管理體系提升企業(yè)食品安全管理水平，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在食品庫(kù)房、烹飪間、分裝間（專間）、餐飲具清洗消毒間、留樣冰箱等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控”全覆蓋，主動(dòng)購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，自覺(jué)接受社會(huì)各方監(jiān)督。

 

　　安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)校外供餐單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，壓緊壓實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。