為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局按照自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局等五部門印發(fā)的《集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》文件要求，在全市范圍內(nèi)展開集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)。
我市目前共有集中用餐單位食堂1214家，其中，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）887個(gè)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂76家，醫(yī)院食堂36家，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂75家，集體用餐配送單位1個(gè)；承包經(jīng)營9家，其中學(xué)校3家、醫(yī)院食堂5家、機(jī)關(guān)單位食堂1家。
專項(xiàng)行動(dòng)從督促指導(dǎo)集中用餐單位主體強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)、組織集中用餐單位圍繞日常食品安全工作開展自查、智慧監(jiān)管落實(shí)等方面開展。截至目前，集中用餐單位全部完成了自查，共排查問題隱患110余條；先后抽檢了轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位18家共50批次，其中餐飲服務(wù)經(jīng)營者4家，13批次，不合格3批次，學(xué)校14家，37批次不合格1批次……
此外，我局結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”，聯(lián)合教育部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展了隨機(jī)抽查，圍繞校園食品安全常見問題、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理、學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)等內(nèi)容，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，針對(duì)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問題進(jìn)行研判、交流、探討，及時(shí)消除食品安全隱患。
集中餐飲單位食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，常態(tài)化的扎實(shí)抓好隱患排查工作，防范突發(fā)事件、系統(tǒng)性區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)和重大安全事故，確保全市人民群眾食品安全。
供 稿| 餐飲科
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