Sanliurfa和Gaziantep是土耳其開心果最主要的產(chǎn)區(qū)，占到總產(chǎn)量的80%。2023年2月，這兩個(gè)省份發(fā)生了幾次比較強(qiáng)烈的地震。不過土耳其政府的資料顯示，地震對該地區(qū)的開心果生產(chǎn)影響甚微。

 

　　受益于2023年春季降雨條件的改善，開心果灌溉條件良好。然而3月Sanliurfa發(fā)生了兩次大洪水，對一些開心果樹造成了不利影響。4月和5月的幾個(gè)晚上，Sanliurfa出現(xiàn)霜凍，農(nóng)民們試圖通過生篝火來保護(hù)果園。據(jù)市場消息稱，這種方法僅可以保護(hù)部分開心果免于霜凍影響。由于這些不利條件影響的范圍有限，因此對總產(chǎn)量的影響很小。

 

　　土耳其開心果種植者在持續(xù)栽培新的無花果樹，取代樹齡超過50年的老樹。新樹木受大小年周期性的影響較小，可以提高開心果產(chǎn)量。市場消息還表明，盡管Antep品種開心果在土耳其仍占主導(dǎo)地位，沒有明顯大小年的Siirt品種的種植面積也在增加。

 

　　這兩個(gè)都是土耳其獨(dú)有的開心果品種，與伊朗和美國種植的開心果相比，大小和形狀都有所區(qū)別。Antep品種占土耳其開心果的85%，Siirt品種占到幾乎15%。同時(shí)，Siirt 品種被認(rèn)為比Gaziantep品種產(chǎn)量更高。

 

　　土耳其開心果根據(jù)堅(jiān)果大小進(jìn)行分級：每100克堅(jiān)果含量在90顆及以下的為一級；90-100顆為二級；100-120顆為三級；120顆以上為四級。隨著新果樹數(shù)量的增加，預(yù)計(jì)未來土耳其優(yōu)質(zhì)開心果的產(chǎn)??量將會(huì)增加。