為切實(shí)加強(qiáng)集中用餐單位食品安全主體責(zé)任，近日，百色市市場(chǎng)監(jiān)管局送服務(wù)到企業(yè)，上門到廣西交通投資集體百色高速公路運(yùn)營有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)。

 

　　食品安全監(jiān)管人員用以案說法的形式，重點(diǎn)講解了食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)等內(nèi)容。培訓(xùn)后，監(jiān)管人員還對(duì)企業(yè)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，要求企業(yè)食品安全管理人員學(xué)以致用，把“日管控、周排查、月調(diào)度”要求深度嵌入企業(yè)日常管理，努力提升實(shí)踐操作水平和精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)水平，確保不發(fā)生食品安全事故。

 

　　通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了集中用餐單位食品安全知識(shí)水平和責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)了食品安全管理人員崗位技能水平提升，防范化解風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范經(jīng)營行為。

 

　　企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人周伶表示，“此次培訓(xùn)干貨滿滿，這種形式我們非常歡迎，面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、手把手地幫助我們補(bǔ)短板、提技能，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。”