吉安峽江縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全全覆蓋專項(xiàng)抽檢

　　為保障校園食品安全，護(hù)航“舌尖上的安全”，近日，峽江縣市場(chǎng)監(jiān)管局馬埠分局以學(xué)校食堂食品安全為抓手，按照國(guó)家總局及省局、市局校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的統(tǒng)一部署，結(jié)合縣局實(shí)際工作安排，對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行隨機(jī)采樣送檢，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

 

　　此次行動(dòng)，馬埠分局邀請(qǐng)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)共同成立抽檢工作小組，采取“四不兩直”的工作方式，針對(duì)學(xué)校食堂的米面、肉類、蔬菜和調(diào)味品等重點(diǎn)食品進(jìn)行采樣送檢。同時(shí)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校及幼兒園食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證資質(zhì)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范流程、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度等重要環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查。現(xiàn)場(chǎng)對(duì)校園食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)科普，指導(dǎo)規(guī)范食品分類分區(qū)制作，宣傳如何正確清洗果蔬，提升從業(yè)人員辨別食品安全的知識(shí)水平。

 

　　據(jù)悉，本次抽檢活動(dòng)歷時(shí)3天，共采集樣品21批次，查驗(yàn)學(xué)校及幼兒園共6所，達(dá)到學(xué)校食堂抽檢全覆蓋，有效地提升了食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，織密了校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。