食品伙伴網訊 1月16日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品7批次，總體合格率99.4%。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標等。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超標

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為德清縣武康街道夢君包子店銷售的饅頭，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯區(qū)南潯年豐農貿市場李令攤位銷售的年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)柯巖劉英調味品店銷售的醬瓜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在饅頭中不得使用 ，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

 

　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

 

　　3批次食品檢出農獸藥殘留超標

 

　　3批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為淳安縣千島湖農貿市場捷蔬蔬菜攤位在餓了么（網店）銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市逍林鎮(zhèn)農貿市場岑志強攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嵊州市安浙蔬菜經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，魚、黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

 

　　1批次杭州經濟技術開發(fā)區(qū)幸福南路農貿市場蘭霞糧油店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產企業(yè)原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，相關食品生產經營企業(yè)可在收到不合格結果通知后的7個工作日內向我局提出復檢或異議申請。已超過異議期的不合格食品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。