感官分析是一種生活體驗的科學(xué)，建立的是人與產(chǎn)品特定的、合理的關(guān)聯(lián)。對于生活體驗的測量、分析和解釋，以及創(chuàng)造更好地體驗具有重大的作用。而體驗本身也隨著人工智能的發(fā)展，元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實手段的加持，被賦予了更豐富的內(nèi)容、更大的想象空間和更多的發(fā)展可能。
此外，疫情也對感官分析這種以人的聚集性參與開展的活動產(chǎn)生了較大的沖擊。針對我們所處的后疫情時代，以及蓬勃發(fā)展的人工智能時代。感官分析面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和更大的創(chuàng)新契機。
論壇以“人才·創(chuàng)新—— 趨勢的力量”為主題，期望通過最前沿的全球趨勢、最敏銳的洞察分析、最實戰(zhàn)的分享對話，共享感官分析項目管理的寶貴知識和經(jīng)驗，探索以更開闊的視野來理解感官分析，以更多元化的工具來解決感官問題！我們誠摯地邀請您蒞臨本屆大會，分享有價值的思想，推動感官分析發(fā)展，共享感官分析年度盛事！
時間和地點
Time and place
會議時間：2022年12月9-10日
會議地點：杭州
組織單位
Organizational Unit
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
指導(dǎo)單位：
全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（TC566）
中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所
浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
協(xié)辦單位：
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院
北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
電子科技大學(xué)中山學(xué)院
會議議程
Agenda
一、感官前沿趨勢：感覺科學(xué)&分子感官科學(xué)&數(shù)據(jù)科學(xué)
1.感官感知應(yīng)用研究進(jìn)展
2.分子感官科學(xué)技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展
3.數(shù)字新技術(shù)在感官科學(xué)和消費者感知的應(yīng)用
4.高峰對話：感官科學(xué)研究的挑戰(zhàn)與可能
二、行業(yè)實踐：研發(fā)、洞察、市場營銷
1.產(chǎn)品研發(fā)過程中的感官技術(shù)應(yīng)用與實踐
2.如何全面的了解消費者所說的“好吃”的定義
3.產(chǎn)品包裝測試助力企業(yè)激發(fā)消費者購買欲
4.2022年度SEPA感官分析項目創(chuàng)新大獎頒獎典禮（實踐視頻征集中）
——感官技能測試/云端測評/教學(xué)實踐……
5.優(yōu)秀實踐代表分享交流
三、大數(shù)據(jù)和統(tǒng)計分析：人工智能擬合、AI
1.感官分析方法的聯(lián)用及思考
2.感官詞典建立與應(yīng)用
3.結(jié)合感官數(shù)據(jù)和消費者喜好的定量方法
4.智能感官應(yīng)用案例實踐
5.感官數(shù)據(jù)分析與挖掘?qū)崙?zhàn)案例
四、人才發(fā)展：感官實驗室管理及感官人才培養(yǎng)
1.感官分析實驗室現(xiàn)狀及發(fā)展建議
2.企業(yè)特色感官控制體系建立思路
3.感官評價小組的管理藝術(shù)
4.高峰對話：感官人才培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展
——國內(nèi)外優(yōu)秀感官教材前瞻與啟示
注：以上為暫定議題，部分內(nèi)容將會根據(jù)論壇日程安排及代表需求反饋適時調(diào)整。
會議亮點
Highlights
1.前沿趨勢報告
全球視野中國視角、新觀點新啟發(fā)、揭示趨勢的力量
2.四大主題會議
聆聽國內(nèi)外領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)高管和感官分析專業(yè)人士的精彩分享
3.最佳實踐分享
對標(biāo)業(yè)界最佳實踐，提升企業(yè)感官分析成熟度和個人職業(yè)發(fā)展
4.大獎頒獎典禮
促進(jìn)最佳實踐的發(fā)展，推廣有成功經(jīng)驗的優(yōu)秀企業(yè)和感官分析項目
5.個人專業(yè)社群
結(jié)識行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)同行、交流經(jīng)驗尋求建議、精英攜手精進(jìn)前行
6.16個學(xué)時積分
學(xué)習(xí)新技能、加強核心技能、保持學(xué)習(xí)的有效性
參會對象
Participants
歡迎食品、飲料、個人和家庭護(hù)理研究等企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機械設(shè)備廠家、消費者調(diào)研公司等相關(guān)人員報名參與。
參會費用
Meeting could
參會收費：3000元/人，2022年11月18號之前報名2800元/人，
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內(nèi)容。住宿費、交通費自理。
會務(wù)組
胡老師 18153592317（微信同號）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
