食品伙伴網(wǎng)訊 2024年10月17-18日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的感官分析入門：掌握常用方法與技術培訓班在濟南感官分析研究中心圓滿結(jié)班。來自農(nóng)夫山泉、浙江一鳴、煙臺味本佳等多家企事業(yè)單位學員參加了此次培訓。大家齊聚泉城濟南，共同進行感官充電！
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老師課堂
田老師課堂
食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心 田敏老師分享的主題為感官分析基礎，為在場的學員介紹了感官分析的影響因素、感官分析組織與實施、智能感官分析技術等內(nèi)容，讓學員門全面了解感官評價基礎知識。
毛老師課堂
浙江工商大學 毛岳忠老師分享的主題為感官分析技術方法與選擇、感官分析在質(zhì)量控制中的應用實操、感官分析在產(chǎn)品開發(fā)中的應用實操等感官內(nèi)容。內(nèi)容教授注重結(jié)合實踐，提升學員課堂轉(zhuǎn)化應用。
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感官實操
01強度排序
02原料篩選與替換
03貨架期感官質(zhì)量變化
04新品與市售產(chǎn)品差異分析
05新品開發(fā)的消費者嗜好點分析
此次培訓應用洗護用品、橙子果汁、酸奶、巧克力等產(chǎn)品進行了實操體驗。在此，感謝索爾維投資有限公司提供的洗護用品作為實操產(chǎn)品！
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精彩瞬間
經(jīng)過兩天的培訓，學員們對感官分析基礎方法及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握，紛紛反饋學習透徹，收獲巨大！
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頒發(fā)證書
超多落地且實用的感官內(nèi)容安排，學員們認真學習并記錄課上內(nèi)容，收獲頗豐。在培訓的最后，食品伙伴網(wǎng)感官服務事業(yè)部給每一位學員都頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書！
地區(qū)：
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