黃山市市場監(jiān)督管理局六舉措確保秋季開學(xué)校園食品安全

　　為進一步做好 2022 年秋季學(xué)校食品安全工作，確保師生飲食安全，黃山市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局，對我市學(xué)校開展了全面檢查。共出動執(zhí)法人員1236人次，檢查各類學(xué)校544家次，開展培訓(xùn)45場，培訓(xùn)人員3961人。

 

　　一是壓責(zé)任。督促落實食品安全主體責(zé)任，強化校長（園長）食品安全第一責(zé)任人意識，完善并落實食品安全管理制度，各學(xué)校開學(xué)前完成自查，并將自查問題及整改情況分別報轄區(qū)教育及市場監(jiān)管部門。

 

　　二是嚴培訓(xùn)。市教育局牽頭聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市公安局對學(xué)校食堂全體從業(yè)人員，采取線上學(xué)習(xí)和線下教育等方式開展培訓(xùn)，不斷提升食品安全管理水平。各區(qū)縣市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管和專項檢查時機，現(xiàn)場組織食堂負責(zé)人、食品安全管理員分類開展食品安全知識測試。

 

　　三是排隱患。開學(xué)前，各地市場監(jiān)管部門結(jié)合“守查保”要求，聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門，逐校開展開學(xué)驗收，圍繞許可、原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理等重點內(nèi)容，對學(xué)校食堂進行全覆蓋監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。

 

　　四是全整改。開學(xué)后，各地市場監(jiān)管部門，對各學(xué)校食堂就開學(xué)驗收發(fā)現(xiàn)的問題進行回訪，督促整改到位，形成問題整改閉環(huán)。

 

　　五是重督導(dǎo)。市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委三部門聯(lián)合成立三個督查組，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，抽調(diào)檢查人員，抽取部分中小學(xué)校及幼兒園食堂開展了現(xiàn)場檢查。對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求屬地監(jiān)管部門明確責(zé)任，督促學(xué)校嚴格落實整改措施和要求，確保按期按質(zhì)整改到位。

 

　　六是促提升。開展暑假提升行動，利用暑期時間開展食品安全“大檢查”，學(xué)校食堂“大改造”，從業(yè)人員“大培訓(xùn)”，管理水平“大提升”活動。截至目前，全市共投入325.8萬元，新建、改擴建學(xué)校食堂35個，添置、更新食堂設(shè)施設(shè)備數(shù)量115臺（套），按照學(xué)校就餐人數(shù)和相關(guān)要求，配齊餐桌、消毒柜、留樣柜等各種必要的設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂硬件環(huán)境大幅度改善。