中秋佳節(jié)臨近，月餅進入消費旺季，為排查市場隱患，保障食品安全，保定市市場監(jiān)督管理局組織開展了2022年月餅專項監(jiān)督抽檢。

 

　　此次月餅專項針對全市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場生產(chǎn)和銷售的月餅，覆蓋網(wǎng)絡(luò)銷售和線下實體兩種業(yè)態(tài)，共抽檢95批次，經(jīng)檢驗全部合格，合格率為100%（詳細情況可登錄保定市市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站查詢）。抽檢結(jié)果表明，保定市銷售的月餅食品安全狀況總體較好，消費者可放心選購。

 

　　所檢樣品均依據(jù)《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品微生物學檢驗》（GB 4789 ）《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》（GB 5009.28）《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）《預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）《散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607）等食品安全國家標準進行檢測和判定，主要檢驗酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項目。除對質(zhì)量指標進行檢驗外，還在抽樣過程中對過度包裝、“天價”月餅整治工作進行配合監(jiān)督抽查。

 

　　月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。但月餅多油、多糖，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃；消化吸收能力較差的嬰幼兒及老年人多食也可能加重腸胃負擔、引起消化不良。

 

 

　　消費者選購月餅時，要通過正規(guī)的商場、超市、食品店或者正規(guī)大型網(wǎng)站的旗艦店等地購買月餅，并保存消費憑證。購買時注意查看包裝是否完整，盛放容器是否清潔。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，遮掩、補印或篡改標示的產(chǎn)品，此外還要注意產(chǎn)品的保質(zhì)期。消費者如果發(fā)現(xiàn)購買的月餅存在食品安全、消費維權(quán)問題，可撥打12315進行投訴舉報。