8月1日，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市食品安全“守查保”深化行動(dòng)暨食安城創(chuàng)建省評(píng)問(wèn)題整改工作視頻會(huì)。為切實(shí)壓實(shí)各縣（區(qū)）局食品安全監(jiān)管工作責(zé)任，推進(jìn)“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)向縱深開(kāi)展，全力抓好國(guó)家食品安全示范城市省評(píng)問(wèn)題整改工作。市局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、“守查保”（創(chuàng)建）督查工作組副組長(zhǎng)、市局稽查局分管負(fù)責(zé)人；縣區(qū)（局）食品安全分管局領(lǐng)導(dǎo)、食品相關(guān)科（股）室負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

 

　　會(huì)上，南昌縣、高新區(qū)、紅谷灘區(qū)、西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別作出發(fā)言，匯報(bào)了“守查保”問(wèn)題整改落實(shí)情況及下一步工作打算；會(huì)議從屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任、認(rèn)識(shí)不足等5個(gè)方面通報(bào)了省評(píng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并提出整改要求。

 

　　會(huì)議指出，要找準(zhǔn)主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。一是提高餐飲業(yè)守法合規(guī)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員規(guī)范管理。二是規(guī)范操作流程。確保餐飲店后廚環(huán)境衛(wèi)生清潔到位；嚴(yán)厲打擊無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。三是即時(shí)更新餐飲店設(shè)施設(shè)備。特別是消毒、儲(chǔ)存、冷藏及“三防”設(shè)施，避免食品安全隱患。四是加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管、重點(diǎn)場(chǎng)所排查、重點(diǎn)企業(yè)督查、重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，不斷提升綜合監(jiān)管水平，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。五是強(qiáng)化自辦集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。城中村、農(nóng)村聚餐舉辦者（承辦者）應(yīng)自覺(jué)履行報(bào)備義務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)提醒。

 

　　會(huì)議要求，要厘清工作思路。一是做實(shí)建檔立卡工作。要抓實(shí)抓細(xì)網(wǎng)格化管理，對(duì)轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管底數(shù)要清，情況要明，日常工作要留痕。二是確保工作機(jī)制暢通。與監(jiān)管對(duì)象和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的溝通要迅速，對(duì)開(kāi)展的工作互動(dòng)要有效。三是審批與監(jiān)管要有機(jī)結(jié)合。審批要認(rèn)真，監(jiān)管要跟上，防止各行其是。四是對(duì)專項(xiàng)重點(diǎn)工作要抓牢。持續(xù)圍繞創(chuàng)建重點(diǎn)，真抓實(shí)干，高標(biāo)準(zhǔn)完成創(chuàng)建工作。五是把應(yīng)急處置工作做到位。要熟知《應(yīng)急預(yù)案》，按程序規(guī)范處置突發(fā)問(wèn)題。特別是要加強(qiáng)請(qǐng)示報(bào)告，做好溝通協(xié)調(diào)工作。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是切實(shí)提高政治站位，當(dāng)好人民公仆。二是切實(shí)吃透工作任務(wù)要求，做好明白人。三是切實(shí)發(fā)揮食安辦、創(chuàng)建辦，專項(xiàng)辦的作用，當(dāng)好指揮人。四是切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法的溝通，當(dāng)好合作者。五是切實(shí)加大“守查保”和食安城創(chuàng)建的宣傳力度，做好宣傳員。充分利用新媒體和傳統(tǒng)媒體，用好用活社會(huì)宣傳陣地，營(yíng)造濃厚創(chuàng)城氛圍，合力構(gòu)建社會(huì)共治格局。

 

　　全市食品監(jiān)管領(lǐng)域同志要振奮精神，落實(shí)責(zé)任，完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。加強(qiáng)人員保障，形成部門(mén)合力，確保各項(xiàng)硬性指標(biāo)按時(shí)達(dá)標(biāo)、各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)落細(xì)。要持續(xù)強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，壓實(shí)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)創(chuàng)建工作任務(wù)圓滿完成。

 

　　稿源 | 食品安全協(xié)調(diào)科、新聞宣傳科