為進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，有效防范和化解乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，按照總局、省局要求，結(jié)合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了乳制品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促乳制品食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守好食品安全底線(xiàn)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　一是 開(kāi)展自查，消除隱患

 

　　督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全自查，對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，開(kāi)展自查自糾。

 

　　重點(diǎn)自查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等情況，特別是香精、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、乳化劑、增稠劑等食品添加劑使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，防微杜漸消除隱患。

 

　　二是 強(qiáng)化監(jiān)管，靠前指揮

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局分管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入我市乳制品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)原料乳進(jìn)貨查驗(yàn)、車(chē)間衛(wèi)生環(huán)境、加工過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、追溯體系建設(shè)等方面進(jìn)行了全面檢查，并針對(duì)食品添加劑進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查工作取得實(shí)效。與企業(yè)負(fù)責(zé)人座談交流，了解乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，督促企業(yè)在常態(tài)化疫情防控背景下認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，抓細(xì)抓實(shí)抓好食品質(zhì)量安全工作。

 

　　經(jīng)查，我市4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)均建立了全過(guò)程乳制品質(zhì)量安全追溯體系，企業(yè)原輔料管控率達(dá)到100%，企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達(dá)到100%，其中3家企業(yè)建立了HACCP體系。

 

　　三是 加強(qiáng)法律宣貫，強(qiáng)化法律意識(shí)

 

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查同時(shí)向企業(yè)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》等法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)法律意識(shí)，依法規(guī)范生產(chǎn)；改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升質(zhì)量安全水平；優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；履行社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)；助力經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格生產(chǎn)加工全環(huán)節(jié)質(zhì)量控制，嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）要求使用食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超限量添加。

 

　　督促企業(yè)牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，不斷提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，定期研判，及時(shí)防控化解各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，把好源頭食品安全關(guān)，努力為人民群眾提供安全優(yōu)質(zhì)放心的乳制品。