“五一”假期期間氣溫逐步升高，在疫情防控嚴(yán)峻形勢下，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，豐臺(tái)街道市場監(jiān)管所加大餐飲服務(wù)單位外賣檢查力度，確保廣大消費(fèi)者度過平安健康節(jié)假日。

 

　　一是聚焦生產(chǎn)制售環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)掌握餐飲企業(yè)生產(chǎn)情況。全面摸排轄區(qū)餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬及生產(chǎn)經(jīng)營狀況，建立“一對(duì)一”專人對(duì)接機(jī)制，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)把原輔材料及成品質(zhì)量管控關(guān)，嚴(yán)查非法添加等違法違規(guī)行為，全面檢查環(huán)境衛(wèi)生情況和餐飲具消毒保潔情況，嚴(yán)格保證食品來源可靠，制作安全；

 

　　二是聚焦外賣配送環(huán)節(jié)，強(qiáng)化外包裝材料及配送監(jiān)管。督促餐飲單位積極使用“食安封簽”，鼓勵(lì)餐飲單位通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式向社會(huì)公示后廚加工操作過程，加強(qiáng)對(duì)外賣配送人員體溫監(jiān)測及核酸查驗(yàn)，嚴(yán)查食品包裝材料及餐具檢驗(yàn)合格證明，規(guī)范取餐、送餐流程，提倡無接觸配送，嚴(yán)格保證食品包裝無污染，配送安全；

 

　　三是聚焦消費(fèi)使用環(huán)節(jié)，加強(qiáng)投訴舉報(bào)和宣傳引導(dǎo)。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值守制度，暢通消費(fèi)維權(quán)舉報(bào)渠道，第一時(shí)間回應(yīng)群眾關(guān)切，同時(shí)通過線上線下多種方式提倡理性消費(fèi)，倡導(dǎo)“儉以養(yǎng)德、文明用餐”的傳統(tǒng)美德，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)格保證食品消費(fèi)有追溯和消費(fèi)安全。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員34人次，檢查餐飲服務(wù)單位38家次，規(guī)范操作流程4家次。

 

　　供稿單位：豐臺(tái)街道市場監(jiān)管所