柳州：強化學生集體用餐配送食品安全監(jiān)管 守護校園“舌尖上的安全”

　　春季開學以來，為保障全市廣大學校師生飲食安全，柳州市市場監(jiān)管局對全市學校食堂開展了全覆蓋食品安全檢查，同時，針對部分未建食堂的學校，強化對其校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，全面排查食品安全風險隱患，全方位守護師生“舌尖上的安全”。

 

 

　　市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好柳州市2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，建立部門聯(lián)動機制，加強信息互通和行刑銜接，各司其職、齊抓共管，強化校園及周邊食品安全管理。

 

 

　　目前，全市共有持證學校集體用餐配送單位18個，供應(yīng)市區(qū)56個學校餐食，每日供餐量2.5萬多份。市市場監(jiān)管局將全市校外供餐單位食品安全風險等級一律評定為D級（高風險），與學校食堂檢查一同部署、同時開展，重點對其餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理及制止餐飲浪費等方面，開展全面的風險隱患排查，嚴格督促校外供餐單位落實主體責任，把好食品安全責任關(guān)。春季開學以來，對全市校外供餐單位已開展了全覆蓋、多頻次檢查，共下達責令整改通知書3份，警告1家，立案1起。

 

　　市市場監(jiān)管局大力實施“明廚亮灶”建設(shè)，推廣“五常”、“六T”等先進管理模式，鼓勵校外供餐單位建立HACCP或ISO22000管理體系。力爭到今年底，全市校外供餐單位80%以上開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，60%以上通過HACCP或ISO22000管理體系認證，不斷提升食品安全管理水平，有效防范校園食品安全風險。