各區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、畜牧（獸醫(yī)）發(fā)展中心、果業(yè)發(fā)展中心，西部科學(xué)城重慶高新區(qū)改革發(fā)展局，萬盛經(jīng)開區(qū)農(nóng)林局，直屬有關(guān)單位：
為強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定，我委決定2022年繼續(xù)對(duì)全市種植業(yè)產(chǎn)品（蔬菜、水果、食用菌）、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品開展質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）（以下簡稱“例行監(jiān)測”）?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。
一、統(tǒng)籌謀劃，明確各級(jí)監(jiān)測職能定位
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項(xiàng)法定職責(zé)和基礎(chǔ)性工作，也是采取主動(dòng)性、針對(duì)性防控措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要技術(shù)支撐，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門務(wù)必高度重視，保質(zhì)保量完成2022年例行監(jiān)測工作任務(wù)。全年全市農(nóng)產(chǎn)品定量監(jiān)測仍按照1.5批次/千人的任務(wù)總量，分市、區(qū)縣兩個(gè)層級(jí)實(shí)施，市和區(qū)縣按照0.5:1的比例確定監(jiān)測任務(wù)量。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織并實(shí)施市級(jí)例行監(jiān)測。各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門要履行法定職責(zé)，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)實(shí)際，科學(xué)制定當(dāng)?shù)乩斜O(jiān)測方案，以正式文件上報(bào)我委并組織實(shí)施，作為市級(jí)例行監(jiān)測的補(bǔ)充，反映全貌。區(qū)縣級(jí)例行監(jiān)測品種可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行調(diào)整，突出地域特色，避免出現(xiàn)“上下一般粗”；監(jiān)測參數(shù)可結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，但要客觀反映農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。同時(shí)，繼續(xù)將蔬菜、水果、茶葉、飼料和水產(chǎn)品中重金屬殘留納入監(jiān)測項(xiàng)目。嚴(yán)格落實(shí)隨機(jī)抽樣要求，增加產(chǎn)地、“三前”環(huán)節(jié)和禁限用藥物抽檢比例，將小農(nóng)散戶納入抽樣范圍。各涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要全面開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測工作，區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管服務(wù)機(jī)構(gòu)的督促指導(dǎo)。市、區(qū)縣兩級(jí)例行監(jiān)測任務(wù)量見附件2。
二、優(yōu)化方式，確?？茖W(xué)性和時(shí)效性
堅(jiān)持隨機(jī)抽樣、科學(xué)抽樣原則，做到快速抽樣、快速檢測、快速出結(jié)果，確保檢測時(shí)效性。抽樣應(yīng)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證開具主體，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體。對(duì)檢測出的不合格樣品，特別是保供的“菜籃子”產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要及時(shí)將信息反饋我委，以便及時(shí)反饋受檢區(qū)縣做好風(fēng)險(xiǎn)防控和預(yù)警。針對(duì)不合格樣品，我委將跟進(jìn)開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
三、強(qiáng)化監(jiān)測預(yù)警和檢打聯(lián)動(dòng)
各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門要主動(dòng)與市場監(jiān)管等部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)抽檢結(jié)果，共同做好監(jiān)測預(yù)警和結(jié)果處理工作。推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合執(zhí)法，依法處置抽檢不合格樣品。各區(qū)縣要根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、相關(guān)部門和本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)監(jiān)測結(jié)果及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時(shí)對(duì)問題多的地區(qū)和產(chǎn)品跟進(jìn)開展禁限用農(nóng)獸藥和非法添加物監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為。監(jiān)督抽查的組織實(shí)施和程序按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合和規(guī)范運(yùn)作，確保監(jiān)測工作質(zhì)量
市級(jí)例行監(jiān)測工作中，各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門要在抽樣監(jiān)測，特別是生產(chǎn)基地和屠宰場環(huán)節(jié)的抽樣檢測等方面，積極支持和配合承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。同時(shí)，對(duì)承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督，確保例行監(jiān)測工作質(zhì)量。承擔(dān)市級(jí)例行監(jiān)測任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)、客觀、公正地做好抽樣和檢測工作。要主動(dòng)與有關(guān)區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門做好溝通和協(xié)調(diào)，確保工作質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)有違反抽檢工作要求、弄虛作假等違規(guī)行為的，將依法嚴(yán)肅處理。各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和屠宰場等受檢單位，要切實(shí)履行法定義務(wù)，積極配合抽樣工作。拒絕抽樣的受檢單位，將嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定予以處理。
在監(jiān)測工作中如有問題和建議，請及時(shí)反饋我委。
聯(lián) 系 人：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處，李菁
聯(lián)系電話：89133703
電子郵箱：cqnwaqc@163.com
附件：1.2022年重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）工作方案
2.2022年市、區(qū)縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（不含農(nóng)業(yè)投入品） 質(zhì)量安全定量監(jiān)測任務(wù)表
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)
2022年3月18日
附件1
2022年重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）工作方案
2022年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委繼續(xù)組織對(duì)我市主要生產(chǎn)及消費(fèi)的種植業(yè)產(chǎn)品（蔬菜、水果和食用菌）、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品開展市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）工作（以下簡稱“例行監(jiān)測”）。為保證市級(jí)例行監(jiān)測工作順利實(shí)施，特制定本方案。
一、監(jiān)測范圍和任務(wù)承擔(dān)單位
2022年市級(jí)例行監(jiān)測覆蓋全市所有區(qū)縣。種植業(yè)產(chǎn)品各任務(wù)承擔(dān)單位及監(jiān)測范圍見附表1；畜禽產(chǎn)品監(jiān)測任務(wù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶）承擔(dān)；水產(chǎn)品監(jiān)測任務(wù)由重慶市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心承擔(dān)。畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測范圍由任務(wù)承擔(dān)單位根據(jù)任務(wù)要求自行安排，并結(jié)合市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)，確保監(jiān)測范圍覆蓋全市所有區(qū)縣。
二、監(jiān)測時(shí)間
農(nóng)產(chǎn)品供給受季度、品種、地域等因素影響較大，2022年市級(jí)例行監(jiān)測各任務(wù)承擔(dān)單位不再按季度進(jìn)行抽樣，抽樣時(shí)間可根據(jù)抽樣地農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際情況靈活、多次進(jìn)行。
監(jiān)測品種和數(shù)量
市級(jí)例行監(jiān)測計(jì)劃共監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品樣品12375個(gè)。其中，種植業(yè)產(chǎn)品樣品10855個(gè)、畜禽產(chǎn)品樣品1040個(gè)、水產(chǎn)品樣品480個(gè)。
（一）種植業(yè)產(chǎn)品
種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測品種應(yīng)為當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費(fèi)品種，且所有樣品均為鮮品。全年共監(jiān)測種植業(yè)產(chǎn)品樣品10855個(gè)（含公開采購2350個(gè)），其中蔬菜7715個(gè)、食用菌860個(gè)、水果2280個(gè)。各任務(wù)承擔(dān)單位具體監(jiān)測數(shù)量見附表1。
1.蔬菜
蔬菜監(jiān)測品種主要包括綠葉菜類（葉用萵苣、油麥菜、蕹菜、芹菜、菠菜、蕪荽（香菜））、甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜）、根菜類（蘿卜、胡蘿卜）、瓜類（黃瓜、苦瓜、西葫蘆、絲瓜）、茄果類（番茄、茄子、辣椒）、白菜類（大白菜、普通白菜、菜薹（心））、豆類（豇豆、菜豆）、蔥蒜類（韭菜、洋蔥、蔥、蒜）、水生蔬菜（蓮藕）、薯芋類（馬鈴薯、山藥、生姜）等10大類產(chǎn)品。
食用菌監(jiān)測品種為香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹菇、杏鮑菇和草菇。
2.水果
水果主要品種為柑橘、草莓、葡萄、桃、西瓜、梨、李子等產(chǎn)品。
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1.監(jiān)測品種
豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉（雞肉、鴨肉）、禽蛋（雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋）和生鮮乳。
2.監(jiān)測數(shù)量
全年共監(jiān)測畜禽產(chǎn)品樣品1040個(gè)（含生鮮乳30個(gè)、市級(jí)公開采購350個(gè)）。
?。ㄈ┧a(chǎn)品
1.監(jiān)測品種
重點(diǎn)監(jiān)測目前市場上銷售的本地主產(chǎn)或可追溯的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，監(jiān)測品種為大黃魚、加州鱸魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、烏鱧、鳊魚、鱖魚和鯰魚等11種大宗水產(chǎn)品，樣品必須能代表監(jiān)測區(qū)縣的水產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)和消費(fèi)情況。
2.監(jiān)測數(shù)量
全年共監(jiān)測水產(chǎn)品樣品480個(gè)（含市級(jí)公開采購200個(gè)）。
四、抽樣要求
（一）抽樣環(huán)節(jié)
范圍：生產(chǎn)基地（生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖基地、散戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等，下同）、種植養(yǎng)殖場（大戶）、屠宰場（加工廠）、產(chǎn)地運(yùn)輸車（以下簡稱運(yùn)輸車）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“批發(fā)市場”）、農(nóng)貿(mào)市場。其中蔬菜、食用菌和水果在各抽樣區(qū)縣的生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣檢查不足的補(bǔ)充。抽樣時(shí)需在抽樣單上備注生產(chǎn)基地的性質(zhì)（生產(chǎn)企業(yè)、散戶、合作社、家庭農(nóng)場）。如運(yùn)輸車樣品數(shù)量達(dá)不到要求，可在批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補(bǔ)齊；如因季度原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運(yùn)輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補(bǔ)齊；如果所抽樣區(qū)縣沒有水果生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在運(yùn)輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補(bǔ)齊。畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖場（大戶）、屠宰場（加工廠）、批發(fā)市場抽樣，樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場補(bǔ)齊。水產(chǎn)品在運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場抽樣，運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場補(bǔ)齊。
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1.種植業(yè)產(chǎn)品
蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車和批發(fā)市場的抽樣比例為6 : 2 : 2。每個(gè)生產(chǎn)基地抽樣數(shù)量原則上不超過3個(gè)，同一品種限抽1次；同種蔬菜水果1輛運(yùn)輸車抽1個(gè)樣品。不得進(jìn)行單一品種抽樣，每一品種抽樣數(shù)量不得超過該種類抽樣總數(shù)的20%。
2.畜禽產(chǎn)品
禽蛋、禽肉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)（養(yǎng)殖場、屠宰場，下同）和流通環(huán)節(jié)（批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市，下同）的抽樣比例原則上均為3：7。豬肝、豬肉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的抽樣比例為4：6，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣不足的，可在流通環(huán)節(jié)補(bǔ)足。原則上牛肉、羊肉抽樣不足的，可抽取豬肝、豬肉樣品補(bǔ)足。生鮮乳在運(yùn)輸車和收奶站的抽樣抽樣比例為5 : 5。
3.水產(chǎn)品
運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）與批發(fā)市場的抽樣比例原則上為6 : 4，實(shí)際抽樣比例可根據(jù)抽樣區(qū)縣水產(chǎn)品的實(shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整，但運(yùn)輸車（或暫養(yǎng)池）的取樣數(shù)量不得少于50%。
各類產(chǎn)品抽樣比例，根據(jù)實(shí)際抽樣情況，可作適當(dāng)調(diào)整。
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各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)根據(jù)本方案要求，協(xié)助開展生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、屠宰場抽樣，并提供比抽樣基地?cái)?shù)原則上多一倍的生產(chǎn)基地名單，由抽樣人員隨機(jī)確定。抽樣應(yīng)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證開具主體和“三品一標(biāo)”獲證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位。具體抽樣時(shí)，所抽的生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地、屠宰場、運(yùn)輸車、暫養(yǎng)池、批發(fā)市場等地點(diǎn)應(yīng)具有代表性，監(jiān)測地點(diǎn)要能反映當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應(yīng)能明確生產(chǎn)主體，如確實(shí)沒有生產(chǎn)主體信息，也要明確產(chǎn)地到縣區(qū)一級(jí)，盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，不抽取來源不詳?shù)臉悠?，做到樣品可追溯。抽樣人員要按照受檢地政府的防控要求，在做好自身防護(hù)前提下，開展抽樣工作。
五、監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
?。ㄒ唬┓N植業(yè)產(chǎn)品
1.抽樣方法
蔬菜、食用菌和水果抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法見附表2。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.抽樣方法
畜禽產(chǎn)品抽樣按《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
豬肉監(jiān)測磺胺類和四環(huán)素類藥物；豬肝、牛肉、羊肉監(jiān)測β-受體激動(dòng)劑類；禽肉和禽蛋監(jiān)測金剛烷胺、氟喹諾酮類和酰胺醇類藥物。具體監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法見附表3。
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1.抽樣方法
水產(chǎn)品抽樣按《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
水產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法見附表4。
六、判定依據(jù)和原則
?。ㄒ唬┓N植業(yè)產(chǎn)品
種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留按GB 2763-2021進(jìn)行判定，所監(jiān)測項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合GB 2763-2021及例行監(jiān)測的要求”；有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。其中，國家公告規(guī)定的禁限用農(nóng)藥，在限定范圍內(nèi)均為不得檢出。重金屬殘留按GB 2762-2017進(jìn)行判定，有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
各承擔(dān)單位在檢測過程中如檢出的禁限用農(nóng)藥檢出值達(dá)到0.5mg/kg以上，常規(guī)農(nóng)藥檢出值達(dá)到限量標(biāo)準(zhǔn)20倍以上，或出現(xiàn)異常值時(shí)，除按上述要求進(jìn)行確認(rèn)外，還應(yīng)盡快將情況上報(bào)我委，由我委指定其他質(zhì)檢中心進(jìn)行復(fù)檢。
（二）畜禽產(chǎn)品
1.禁用藥物瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肝、牛肉和羊肉中不得檢出，判定限為0.5μg/kg；
2.禁用藥物、非法添加物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，判定限為檢測方法的定量限。其中，禽肉：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤0.2 μg/kg；禽蛋：金剛烷胺≤2.0 μg/kg，氯霉素≤1.0 μg/kg；
3.食品動(dòng)物中停止使用的藥物氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中的判定限為檢測方法的定量限，各≤1.0μg/kg；
4.產(chǎn)蛋期禁用藥物氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）和酰胺醇類（氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì)）、甲砜霉素）在禽蛋中不得檢出，判定限為檢測方法的定量限，各≤1.0μg/kg；
5.常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）判定；
6.常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì)）在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）判定。
?。ㄈ┧a(chǎn)品
1.禁用藥物氯霉素不得檢出，判定限為檢測方法的定量限≤0.3μg/kg；
2.禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定限為檢測方法的定量限，孔雀石綠和隱色孔雀石綠的總量≤1.0μg/kg；
3.禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定限為檢測方法的定量限，AOZ、SEM、AMOZ和AHD各≤1.0μg/kg；
4.食品動(dòng)物中停止使用藥物氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星）不得檢出，判定限為檢測方法的定量限，各≤2.0μg/kg；
5.常規(guī)藥物酰氨醇類的判定限為甲砜霉素≤50μg/kg，氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000μg/kg；
6.常規(guī)藥物氟喹諾酮類的判定限為恩諾沙星和環(huán)丙沙星的總量≤100μg/kg；
7.常規(guī)藥物磺胺類的判定限為磺胺嘧啶等12種的總量≤100μg/kg;
8.重金屬鉛、鎘殘留按《食品中污染物限量》（GB2762-2017）判定。
七、復(fù)檢
為保證市級(jí)例行監(jiān)測工作質(zhì)量，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶）負(fù)責(zé)市級(jí)例行監(jiān)測種植業(yè)產(chǎn)品其他任務(wù)承擔(dān)單位的復(fù)檢工作，承擔(dān)市級(jí)例行監(jiān)測畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的復(fù)檢工作。每次市級(jí)例行監(jiān)測工作結(jié)束之后，由承擔(dān)復(fù)檢工作的技術(shù)單位隨機(jī)選擇市級(jí)例行監(jiān)測任務(wù)承擔(dān)單位開展復(fù)檢。復(fù)檢工作包括現(xiàn)場檢查和樣品復(fù)查，復(fù)查樣品比例為該次樣品總數(shù)的5%，具體復(fù)檢時(shí)間由技術(shù)單位確定，但每次復(fù)檢需在當(dāng)次例行監(jiān)測工作結(jié)束后2個(gè)月內(nèi)完成。
八、監(jiān)測結(jié)果報(bào)送和會(huì)商
?。ㄒ唬┍O(jiān)測結(jié)果報(bào)送
1.各任務(wù)承擔(dān)單位要堅(jiān)持快抽、快檢、快報(bào)。原則上監(jiān)測工作應(yīng)在抽樣后15天之內(nèi)完成。如遇不合格樣品，經(jīng)確認(rèn)后應(yīng)于抽樣后3天之內(nèi)將不合格樣品信息及檢驗(yàn)報(bào)告（原件，一式兩份）上報(bào)我委。
2.市、縣兩級(jí)例行監(jiān)測結(jié)果均采用重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息采集系統(tǒng)（以下簡稱“監(jiān)測系統(tǒng)”）實(shí)時(shí)上報(bào)。
3.2022年市級(jí)例行監(jiān)測抽樣、監(jiān)測及數(shù)據(jù)上報(bào)工作11月底前完成。請各任務(wù)單位于2022年12月10日前按監(jiān)測區(qū)縣匯總上報(bào)全年監(jiān)測數(shù)據(jù)及總結(jié)分析報(bào)告。我委將就任務(wù)完成時(shí)效性嚴(yán)格打表，請各單位務(wù)必高度重視，以免影響下一年度任務(wù)下達(dá)。
（二）監(jiān)測結(jié)果會(huì)商
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將適時(shí)邀請有關(guān)專家、任務(wù)承擔(dān)單位和部分區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門的有關(guān)同志對(duì)各次和半（全）年監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行會(huì)商（其中，第一、三季度以專家為主進(jìn)行小范圍會(huì)商，第二、四季度全市范圍會(huì)商）。針對(duì)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患通過會(huì)商進(jìn)行深入分析、查找原因，并及時(shí)采取監(jiān)管措施。
九、監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告
?。ㄒ唬┛偨Y(jié)分析報(bào)告內(nèi)容
1.監(jiān)測結(jié)果總體概況。
2.監(jiān)測基本情況。包括監(jiān)測區(qū)縣、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等。
3.當(dāng)?shù)乇O(jiān)測產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
4.監(jiān)測結(jié)果分析
（1）各監(jiān)測區(qū)縣結(jié)果比較；
?。?）各監(jiān)測環(huán)節(jié)結(jié)果比較；
（3）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標(biāo)率）結(jié)果比較；
?。?）監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的突出問題；
?。?）不合格樣品的溯源情況；
?。?）原因分析；
?。?）對(duì)策、措施和建議等。
?。ǘ┍O(jiān)測結(jié)果匯總
畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果匯總表上報(bào)格式不變。種植業(yè)產(chǎn)品請統(tǒng)一使用“種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果匯總表”（附表5），以便于數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總，同時(shí)除上述表格必填必報(bào)外，各單位可根據(jù)實(shí)際情況自行添加各類匯總表。
十、工作經(jīng)費(fèi)
市級(jí)例行監(jiān)測：2022年市級(jí)農(nóng)發(fā)資金中已下達(dá)的市級(jí)例行監(jiān)測任務(wù)量及經(jīng)費(fèi)，按已下達(dá)要求執(zhí)行，請各任務(wù)承擔(dān)單位在“2022年市級(jí)部門預(yù)算項(xiàng)目支出”列支，并按照相關(guān)要求，專款專用。
縣級(jí)例行監(jiān)測：工作經(jīng)費(fèi)由縣級(jí)財(cái)政承擔(dān)。
十一、其他要求
（一）定量監(jiān)測數(shù)量
按照國家有關(guān)規(guī)定，全市農(nóng)產(chǎn)品（不含農(nóng)業(yè)投入品）質(zhì)量安全定量監(jiān)測（例行監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)督抽查總量）樣品量需達(dá)到1.5個(gè)/千人，按2021年統(tǒng)計(jì)年鑒中重慶市常住人口3209萬計(jì)算，全市（市、縣兩級(jí)）需定量監(jiān)測樣品48135個(gè)。市和區(qū)縣按照0.5:1比例分別承擔(dān)任務(wù)，即市級(jí)定量監(jiān)測樣品量需達(dá)到16045個(gè)，縣級(jí)定量監(jiān)測樣品量需達(dá)到32090個(gè)。市級(jí)定量監(jiān)測16045個(gè)樣品中，市級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測樣品量為13375個(gè)（含市級(jí)例行監(jiān)測樣品12375個(gè)，市級(jí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估樣品1000個(gè)）、市級(jí)監(jiān)督抽查樣品2675個(gè)（市級(jí)監(jiān)督抽查比例占市級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測樣品量的20%）。縣級(jí)例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查任務(wù)量按照上述規(guī)定計(jì)算（人口數(shù)以2021年統(tǒng)計(jì)年鑒發(fā)布的2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）。2022年市、縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（不含農(nóng)業(yè)投入品）質(zhì)量安全定量監(jiān)測任務(wù)表見附件2。
（二）檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)
定量檢測工作應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。即檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)同時(shí)持有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核合格證（CATL）和檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA），且兩個(gè)證書均包含委托檢測產(chǎn)品所有應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目及相應(yīng)檢測方法。
市級(jí)例行監(jiān)測：檢測工作由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委委托（含購買服務(wù)）具有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)具體承擔(dān)。
縣級(jí)例行監(jiān)測：各區(qū)縣委托具有相應(yīng)資質(zhì)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)施。
?。ㄈz測機(jī)構(gòu)報(bào)備
各區(qū)縣上報(bào)檢測機(jī)構(gòu)報(bào)備資料包括：
1.機(jī)構(gòu)簡介；
2.采購合同；
3.中標(biāo)檢測機(jī)構(gòu)CATL和CMA證書及附表（復(fù)印件），封面和騎縫加蓋檢測機(jī)構(gòu)公章；對(duì)應(yīng)采購合同中的參數(shù)，分別在CATL和CMA證書附表中用醒目顏色將參數(shù)標(biāo)注，以便核對(duì)。
十二、監(jiān)督檢查
?。ㄒ唬榇_保例行監(jiān)測任務(wù)達(dá)到預(yù)期績效目標(biāo)，我委將適時(shí)、隨機(jī)對(duì)例行監(jiān)測任務(wù)承擔(dān)單位抽樣及檢驗(yàn)檢測情況開展監(jiān)督檢查。
（二）為確保監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確性，承擔(dān)2022年市、縣兩級(jí)例行監(jiān)測任務(wù)的檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)參加2022年重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)能力驗(yàn)證，并接受飛行檢查。
十三、注意事項(xiàng)
?。ㄒ唬┍O(jiān)測工作應(yīng)嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（原農(nóng)業(yè)部令2012年第7號(hào)），保證監(jiān)測結(jié)果的科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。
?。ǘ└鞒袚?dān)監(jiān)測任務(wù)的質(zhì)檢中心要嚴(yán)格遵守方案規(guī)定的方法進(jìn)行抽樣、檢測和判定以及質(zhì)量控制。如有變動(dòng)，我委將另行通知。
?。ㄈ┏闄z樣品編號(hào)各單位自行編寫，但須保證樣品的唯一性和可追溯性。
?。ㄋ模┪唇?jīng)重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)同意，任何單位和個(gè)人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。
?。ㄎ澹┦屑?jí)例行監(jiān)測實(shí)施過程中若有問題和建議，請及時(shí)反饋我委。
?。┤蝿?wù)承擔(dān)單位聯(lián)系方式
1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶），黃永東，13452439091，654704245@qq.com；
2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶），武煊，89138930，19946812226，bioon@126.com；
3.重慶市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，鮑洪波，89183716，13708306820，460167419@qq.com；
4.萬州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，張乃華，58225117，18182293987，985997117@qq.com；
5.涪陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，郭健，72234335，15223831590，843552920@qq.com；
6.永川區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，李紅，13983647598，26359746@qq.com；
7.江津區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，安勝明，19922921526， 55263193@qq.com；
8.黔江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，王孝忠，79223368，18908278897，12561391@qq.com；楊麗萍，79223368，18183020358，940265924@qq.com；
9.開州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，任從珊，18223099723，348359612@qq.com；
10.璧山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，陳兵 ，15025375250，875309548@qq.com。
附表：
1. 種植業(yè)產(chǎn)品各任務(wù)承擔(dān)單位及監(jiān)測范圍、數(shù)量
2. 蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
3. 畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
4. 水產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
5. 種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果匯總表
附表1
種植業(yè)產(chǎn)品各任務(wù)承擔(dān)單位及監(jiān)測范圍、數(shù)量
|
序號(hào)
|
任務(wù)承擔(dān)單位
|
監(jiān)測區(qū)縣
|
全年抽樣數(shù)量（個(gè)）
|
全年抽樣
數(shù)量小計(jì)
（個(gè)）
|
|||
|
非主城區(qū)縣
|
主城區(qū)
|
蔬菜
|
食用菌
|
水果
|
|||
|
1
|
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶）
|
黔江區(qū)、彭水縣、酉陽縣、秀山縣、江津區(qū)、梁平區(qū)、忠縣、豐都縣、石柱縣
|
/
|
1405
|
200
|
500
|
2105
|
|
2
|
萬州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
長壽區(qū)、璧山區(qū)、銅梁區(qū)、墊江縣
|
大渡口區(qū)
|
800
|
100
|
300
|
1200
|
|
3
|
永川區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
渝北區(qū)、北碚區(qū)、開州區(qū)、潼南區(qū)
|
渝中區(qū)
|
800
|
100
|
300
|
1200
|
|
4
|
涪陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
奉節(jié)縣、巫山縣、巫溪縣、城口縣
|
南岸區(qū)
|
800
|
100
|
300
|
1200
|
|
5
|
江津區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
永川區(qū)、大足區(qū)、榮昌區(qū)、萬盛經(jīng)開區(qū)
|
江北區(qū)
|
700
|
100
|
200
|
1000
|
|
6
|
黔江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站
|
巴南區(qū)、武隆區(qū)、南川區(qū)、綦江區(qū)
|
沙坪壩區(qū)
|
700
|
100
|
200
|
1000
|
|
7
|
開州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
涪陵區(qū)、合川區(qū)
|
九龍坡區(qū)、高新區(qū)
|
350
|
50
|
100
|
500
|
|
8
|
璧山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
|
云陽縣、萬州區(qū)
|
/
|
210
|
30
|
60
|
300
|
|
9
|
市級(jí)公開采購
|
另行公布
|
1950
|
80
|
320
|
2350
|
|
|
合 計(jì)
|
7715
|
860
|
2280
|
10855
|
|||
注： 1.各質(zhì)檢機(jī)構(gòu)監(jiān)測任務(wù)量與2022市級(jí)農(nóng)發(fā)資金下達(dá)任務(wù)量一致；2.“三品一標(biāo)”監(jiān)測數(shù)量占抽樣總數(shù)的20%以上；3.由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，各監(jiān)測單位可根據(jù)監(jiān)測地實(shí)際生產(chǎn)情況靈活調(diào)整抽樣監(jiān)測時(shí)間及抽樣數(shù)量，但全年監(jiān)測任務(wù)總量不變。
附表2
蔬菜、食用菌和水果監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
|
監(jiān)測項(xiàng)目
|
檢測方法
|
|
禁用農(nóng)藥（5種）：甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、三氯殺螨醇
限用農(nóng)藥（11種）：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、氧樂果、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、毒死蜱、三唑磷、樂果、乙酰甲胺磷、滅多威
常規(guī)農(nóng)藥（26種）：氰戊菊酯、敵敵畏、丙溴磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲啉
|
NY/T 761-2008或
GB 23200.8-2016或
GB/T 20769-2008或
GB 23200.113-2018或
GB 23200.121-2021
|
|
限用農(nóng)藥（1種）：氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）
常規(guī)農(nóng)藥（23種）：啶蟲脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、烯酰嗎啉、蟲螨腈、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊樂靈、噻蟲嗪、氟啶脲、滅幼脲、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、氯菊酯（異構(gòu)體之和）、醚菊酯、蟲酰肼、吡唑醚菌酯
|
GB 23200.8-2016或
GB/T 20769-2008或
GB 23200.113-2018或
GB 23200.121-2021
|
|
常規(guī)農(nóng)藥（1種）：阿維菌素
|
GB 23200.19或
GB 23200.20-2016或
GB 23200.121-2021
|
|
常規(guī)農(nóng)藥（1種）：除蟲脲
|
GB/T 5009.147或
GB 23200.34-2016或
GB 23200.45-2016或
GB 23200.121-2021
|
|
重金屬（2種）：鉛、鎘
|
鉛:GB 5009.268-2016或GB 5009.12-2017；
鎘:GB 5009.268-2016或GB 5009.15-2014
|
注：各質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)監(jiān)測能力范圍內(nèi)的所有參數(shù)監(jiān)測。
附表3
畜禽產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
|
品種
|
監(jiān)測項(xiàng)目
|
檢測方法
|
|
豬肉
|
常規(guī)藥物 磺胺類（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）
|
磺胺類藥物在動(dòng)物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測方法（參見農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號(hào)文件附錄）
畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20759）
|
|
常規(guī)藥物 四環(huán)素類（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素）
|
動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留檢測方法 液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法（GB/T 21317）
|
|
|
禽肉
|
常規(guī)藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）
|
禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
|
|
食品動(dòng)物中停止使用藥物 氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）
|
||
|
常規(guī)藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）
|
禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
|
|
|
禁用藥物 氯霉素
|
||
|
禁用藥物 金剛烷胺
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動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019）
禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
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禽蛋
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產(chǎn)蛋期禁用藥物 氟喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）
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禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
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食品動(dòng)物中停止使用藥物 氟喹諾酮類（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）
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禁用藥物 氯霉素
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禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
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產(chǎn)蛋期禁用藥物 酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素）
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禁用藥物 金剛烷胺
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動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019）
禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所自建方法）
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豬肝、牛肉、羊肉
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禁用藥物 瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）
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動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008或標(biāo)準(zhǔn)修訂征求意見稿）
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生鮮乳
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硫氰酸根
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生乳中硫氰酸根的測定方法（MRT/B 8-2016）
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堿類物質(zhì)
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生鮮乳中堿類物質(zhì)測定方法（MRT/B 7-2016）
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三聚氰胺
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原料乳中三聚氰胺快速檢測 液相色譜法 （GB/T 22400-2008）
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革皮水解物
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生乳中L－羥脯氨酸的測定（NY/T 3130-2017）
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附表4
水產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目和檢測方法
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監(jiān)測項(xiàng)目
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檢測方法
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禁用藥物氯霉素
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按GB/T 20756—2006《可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》，SN/T 1865-2016《出口動(dòng)物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺殘留量的測定 液相色譜－質(zhì)譜/質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測。
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常規(guī)藥物酰胺醇類（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）
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禁用藥物孔雀石綠（包括孔雀石綠和隱無色孔雀石綠）
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按GB/T 20361—2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定—高效液相色譜熒光檢測法》檢測，陽性樣品按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法確證；或直接按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法進(jìn)行檢測。
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禁用藥物硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD）
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按農(nóng)業(yè)部公告第783號(hào)—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測。
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常規(guī)藥物磺胺類（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪和磺胺甲噻二唑等12種）
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按農(nóng)業(yè)部公告第1077號(hào)—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測。
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常規(guī)藥物氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星）
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按農(nóng)業(yè)部公告第1077號(hào)—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測。
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食品動(dòng)物中停止使用藥物氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星）
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重金屬 鉛、鎘
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按GB5009.12-2017《食品中的鉛的測定》和
GB5009.15-2014《食品中的鎘的測定》進(jìn)行檢測。
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附件下載：
日期：2022-03-23
地區(qū)：
重慶
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
畜禽肉品
食用菌
食品檢測
糧油
果蔬
標(biāo)簽：
種植業(yè)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
質(zhì)量安全
畜禽產(chǎn)品
水果
水產(chǎn)品
蔬菜
食用菌
農(nóng)產(chǎn)品
監(jiān)管
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測
科普：
種植業(yè)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
質(zhì)量安全
畜禽產(chǎn)品
水果
水產(chǎn)品
蔬菜
食用菌
農(nóng)產(chǎn)品
監(jiān)管
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
